ねむち
第6回和酒フェス@大阪ベイタワー⑮
■瀬古酒造／「忍者」滋賀県
「忍者」も滋賀地酒の祭典でしっかり飲んだので、控えめに。
玉栄が美味しかったと記憶してるので、それを確認試飲。
【忍者+plus 純米吟醸 無濾過生原酒】
玉栄使用。香りよくて前回と同じ印象。
【大甲賀 純米 うすにごり】
乳酸テイストあって、思ったよりもスッキリドライ。
【忍者 I'Amour 純米大吟醸】
こちらも優しい甘さで愛山らしい優しさ。
大津で飲んだときよりも、愛山は旨かったな😋
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bouken
第6回 和酒フェス@大阪ベイタワー⑮
滋賀酒の中でも比較的マイナーな気がする忍者。
飲んだのは
●忍者Plus+純米吟醸 無濾過生原酒
昔飲んだ時は苦手な味やと思ったけど今回は美味しく感じた。これも試飲マジックかな？
酸味は過去も今回も同じく強く感じた。
●大甲賀 純米うすにごり
生酒だったのかな？結構発泡感あった気がする。
大甲賀はググっても情報が少ないね
●忍者 I'Amour 純米大吟醸
愛山使用したお酒。去年コレの生酒飲んだ時にオフフレーバー感じて微妙だったけど、今回は上品な甘さで美味しかった。
●忍者 純米吟醸 無濾過生原酒
コレが一番甘旨で美味しかった。スペックちゃんと確認すれば良かった…。過去にこれのおりがらみ飲んだ事あるけど美味しかった
しんじょう
和酒フェス@大阪ベイタワー(´・ω・`;)
五年もので、燗するとやや甘い穀物感のあるこく、古酒感はほどほど
酸味も軽く感じます
冷めてくるとジューシーさがよく見えてきました
いわゆる飲みやすい古酒と思われます
didi
忍者 純米吟醸 Plus
とても元気
穀物の香りが心地いい
ねむち
滋賀地酒の祭典in大津2023⑧
■瀬古酒造／「忍者」「大甲賀」滋賀県甲賀市
明治２年より地元の米と純米酒にこだわった酒造り。
五代目蔵元・上野敏幸さんは妻・篤子さんの実家である瀬古酒造を継いだ。
純米吟醸がこれ飲んどけってことで、酒米違いで飲み比べ。他にも少し試飲。
【忍者 純米吟醸 吟吹雪 無濾過生原酒】 全体的に優しい甘さと旨味があって、ちょい酸味も感じる。
【忍者plus+ 玉栄 純米吟醸 無濾過生原酒】
香りから甘さが漂う感じだけど、飲んだら透明感あるスッキリした甘さが旨くて好みだった。
【忍者neo 純米吟醸 美山錦 無濾過生原酒】
一番コクがあったけど、酸味がちょっと強め。
【篤姫5年古酒】
口当たりはスルリとわりと綺麗な感じで、風味はまろやかでちょい熟成感はあるけど飲みやす。
【忍者 純米大吟醸 l'amour】
意外と酸味があって、まろやかなコクもある。
2019年に「KURA MASTER」でプラチナ賞受賞した「NEO 純米吟醸生原酒五百万石」が飲みたかったけど、持ってきてなかったのが残念。
てんつ
甘さがある。スッキリ。後味が少し残る。
オレぱん
甲賀市のお店で市内のお酒。
ドライな感じて後味もスッキリ
Shinkazu
旨味が凝縮され、甘みも感じる。酸味はほどほどに抑えて日本酒らしい重みも嫌な感じなくうまく複雑に絡み合うレベルの高いお酒。
後味も良い。
sake
滋賀お土産
Fジータ
口当たり辛口に感じるもそのあとに旨味が広がる
ソルティス
（写真なし）
日本酒感が強い、辛口！
takeg29
ラス1だからかな？値引で千円というところと、ネーミングに惹かれて購入
無濾過との事なので、冷で頂いてみました。
色つき。ウイスキー水割のような色合いです
モツ煮、オクラ和え物、
牛赤身ステーキ、厚揚煮、ジャーキー
割とあっさり料理と頂きました。
ジャーキーが一番良いかと感じました
少しクセ強なので、お刺身などあっさりより
揚げ物などの方が合うなという印象です
ご馳走様でした、
まるこめ
濃厚
Lottiii
色が少し黄色い
肉にも負けないパンチ
刺身ではないかも
味が濃いものにあう
フカケン
コクと若干のクセがあり、美味しい。