Tamasakura生酛 純米 山田錦
kawaka
お燗推奨の酒 29BY
ということで、お燗でいただきます。
香りは蜜やスパイスっぽさもあって複雑
口に含むと柔らかい口当たりで
弱い甘味と旨味から
一気に酸味苦味が効いて
結構ドライな印象
余韻は乾草の香りで爽やか
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大家的感想
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玉櫻酒造的品牌
Tamasakura
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
时间轴
ねむち
島根県、邑智郡。玉櫻酒造有限会社。
「玉櫻 悠々燗々」
桜の時期なので、玉櫻🌸。
まずは少しだけ冷やにて頂く。
色はハッキリと黄色ががった感じ。
上立ち香は、マジックインキのように揮発性高いアル香。
ビターチョコやアーモンドっぽくて熟成感あるなと思って、ネット見たら熟成させて無濾過で出荷してるとあった。
濃い旨味とピリピリな辛味が混じり主張して、統一感が少ない。
燗で頂く。
45℃で燗したら、なんとも滋味深い味わいでめちゃ旨い。出汁かと思うほどの旨味がピリピリと舌を刺激して、やっぱりアーモンドっぽさもしっかりありつつ、マイルドな辛さでキレる。
あと味は、酸味と辛味でキリッとして締まってまとまる。
■原材料名:米(国産）、米麹(国産米)
■精米歩合:70%
■アルコール分:15度
Tamasakura山燗四温 生酛純米 山田錦
ぐがげご
しっかりとした旨みと力強さ。後口に米焼酎にやや寄った風味を感じる。
Tamasakura生酛 純米酒
とても元気
古酒かと思うくらいの滋味豊かさ。ふくよかでこっくり、琥珀色。
レバーペーストと！
Tamasakura山燗四温 生酛純米 山田錦
たまこ
温めているときの匂いはボテッとした米の甘い匂い
のむとけっこうすっきりめ。味がまだのっていない?
温度が低いほうが丸みを帯びてくる。
好みの味と温度を維持するのが難しそう
そちのみ
妻の出張のお土産。
熱燗が美味しいとのことで、熱燗でいただいております🤭
Tamasakura純米とろとろ
maya
製造年月 202401
ハガネ
玉櫻の濁りを燗でいかシュウマイと大吟醸の燗を河豚の燻製で頂きます。濁りはとろっとした感じがよく、大吟醸のほうは燗で匂いが立ち上っても飲みやすくて美味しかったです。
いっかいやすみ
ドライなやつを買おうと目論むも、日本酒度-30度というインパクトについつい購入してしまいました。
蓋を開けたら、一気に酵母がお目覚め。瓶底からぷくぷくと泡が立ち上がります。
口に含むと心地良い発泡感。
日本酒度ほど甘いという印象はなく、むしろ後味はすっきり。日本酒度の高さは醪によるところもあるのでしょうか？ここらへんはこれから勉強します。
確かに甘酸っぱいのですが、案外食事との相性も良さそうです。ちなみに私は酸っぱいもの同士、サワー漬けと美味しくいただきました。
荒井 正史
少し琥珀色した熟成感のあるお酒。
JunJun
のっぺり芳醇微炭酸の酸味と舌にまとわりつくビビットくる微刺激 うまい
Tamasakura銀櫻 純米 R2BY
ゆきべろ(仮)
☆
お気に入りのかまぼこ屋のらっきょう天を
買ってきたからこのお酒開封‼️
お燗推奨だが4合瓶だと
最初は冷酒で呑んでみる事が多い🫡
じゃこ天とチーズ天も
明日以降控えているので楽しみ🍶´-
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かうぽん
島根松江地酒家つねまつさん
香りはクラシック系
辛口濃醇な美味しいお酒です。
豚肉焼きシャブに辛味噌マヨネーズと水菜巻に合わせて美味しくいただきました。
味わいが濃いめなので味噌に良く合います。
温めると甘味が出てくるらしいですが常温で空けてしまいました。次回は燗にしたいです。
