私自身の飲み比べのためのチャート図です。それは違うぞ! とのご指摘もあるかと思います。ご教授いただくと幸いです。
(私が飲んでみての感想)
パイナップルのような吟醸香が香ります。うすにごりのお酒です。口に含むと甘酸っぱいジューシーな旨味が広がります。雑味は感じません。カプロン酸エチルの吟醸香なのでしょうか?いや、津島屋さんは6号酵母使用なので酢酸イソアミルの吟醸香みたいです。今流行りの甘酸っぱくて低アルコール、吟醸香たっぷりに作られた酒です。新政の様なきれいな酒です。
■製造者:御代櫻酒造(岐阜県美濃加茂市)
■使 用 米:長野県産美山錦
■精米歩合:55%
■酵 母:非公開
■アルコール度数:14%
■日本酒度:−1.0
■酸 度:1.7
■アミノ酸度:非公開
■容 量:1,800ml
■価 格:3,410円円(税込)