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田从Tabito
大家的感想
Maizuru Shuzo的品牌
Tabito
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
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昨年買って、友人に渡したら、飲んでいなくて、1年経って一緒に飲みました。
これは、普通の日本酒とは味が違うような。
新潟系のサッパリ+秋田のドッシリの味？
お刺身に合うかな？
タロウ
透明なお酒
優しいバナナと微かにヨーグルトの様な酸味を感じる香り。
常温では酸味と甘みの中にアクセントとなる渋み。少し硬さを感じる。もっと放置したら良くなるかも。サッパリしているので常温でも飲みやすい。
燗をつけると味が開く。コレですよ、これこれ。常温では顔を潜めていた旨味がグワっと広がり、酸味と程よい渋みが後味を綺麗にしてくれる。常温でもと書いたけど、燗にしないともったいないな、これは。
燗をつけても味がいやらしく乗るなとはないため、刺身などのサッパリしたものにも燗酒で合わせることができる万能なお酒。
美味しい。
柊泰樹
香りは穏やかで控えめ
キリッとした辛味、スッキリとした口あたりだ。
フネタロウ
熱燗で
Red snapper
★★★
キレキレ。セメダイン?
げんきち
ぬる燗で呑みました！こくがある感じかな？
Tabito純米吟醸 秋田旬吟醸2020
しまっち
熟成度⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
🐴🐴🐴
Ogiyumi
糠とコーヒー？
ぬる燗でガツンときます
Chokki
田从 純米酒
15度 70％
｢たびと｣と読ます秋田横手の酒。どこかの居酒屋では飲んだことあったとおもうけど購入は初。美味しそうなネーミング。｢現代風の料理にマッチ｣と書いてある。この蔵は2002年から全量純米酒に踏み切っている。三年以上熟成させてから販売するというのも興味アリだ。
さて飲んでみると、
一瞬ヒネそうな予感。甘みは燗向きっぽい。
冷蔵してたので少し常温放置して再びトライ。
甘さがやわらかくコクがでてきた。ただ何かいるというかやはりヒネっぽさをわずかに感じとってしまう。｢焦げ｣に近いような。
嫌いではないクセなのだが。一応1本芯が通っているというか。
どうやらここの蔵の山廃は苦手な人が多いと聞く。この商品は山廃表記はないが、もしかしてこのイヤなクセは山廃のソレからくるものか。。
分かる人いればご教授おねがいします。オール山廃で作っているのか、はたまた熟成がゆえにでているものなのかなど。
評価☆☆☆ 20200808