Kobayashi K
秋田で二軒目の居酒屋で１杯目。旨みをじっくり味わえ、辛口で料理に合う美味しいお酒でした。
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
田从Tabito
大家的感想
Maizuru Shuzo的品牌
Tabito
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
时间轴
岡田 賢明
口に芳醇な熟成香が広がる。かといってアルコールがきついわけではなく、ぐーっと広がって辛くも嫌味もない。それでいて後残りは思ったより長くなく、スッと消えていく。旨味だけスッと楽しめる面白いお酒。
アルコール15%
精米歩合70%
協会701号酵母
日本酒度+5
酸度1.7
アミノ酸度1.8
lotus
数年ぶりに呑んだ、自分の日本酒原点の銘柄
最近良く行くようになったお店のママに、この銘柄を呑んでから日本酒が好きになったと話したら入れてくれました！
ジン
コイツはやべー奴ですぜ…カラメル？のような香りで、フルーティなものが多い秋田のお酒のなかではかなり異色。濃い旨味、だけども飲みやすい…おそらく燗でウメー子です。寒い季節にはこの子ですね。
メキシコテキーラ
秋田空港ではきりたんぽと。このお酒は初めて知りましたがました。
べっさん
メニューは沢山ありすぎて。珍しい漢字だったので選ぶ。たびと、と読むらしい。勿論初めて。ちょっと辛くてキリッとした。
しんしんSY
秋田空港のこのお店、結構たくさんの秋田酒あります
その中から田从（たびと）を選んでもらいました
初めて飲みます
本来は熱燗に合うお酒のようですが冷酒でいただいちゃいます
アテはきりたんぽに味噌かけてもらいました
辛口のお酒にきりたんぽ味噌はよく合います
蘊蓄
重厚な印象の銘柄ですが、含むと意外とやわらかで軽快な口当たり。じんわりと米の旨みとコクが広がります。後味のもたつきがないので、知らず知らず杯が進んでしまう飲み易さがある。 ぬる燗では癒しの味わい。
gon78
1026 2010/9
田从
山廃仕込純米無濾過生原酒
槽掛袋搾り
秋の精 65%
+6 1.7 1.7 K901
18-19° 10/6 A
秋田 横手市 舞鶴酒造
1800 3250 IKD
オゼミ
2018 0615
☆
田从（たびと）
天然琵琶清水
減農薬特別栽培米仕込み
精米歩合 65%
日本酒度 +9
酒米 秋田県産 めんこいな
舞鶴酒造
秋田県 横手市
良質な湧水に恵まれる地にあり、秋田県唯一の女性蔵元杜氏が理想の酒を追及している。2001年から全量純米蔵となり、奥深い旨みと力強さが特徴。銘柄名の「从」は古代中国文字で人の集まりを表し、「米を作る人」「酒を造る人」「売る人」「味わう人」の関わり合いを忘れまいと名付けたという。「田从 山廃純米 無濾過原酒」は、山廃らしい熟成香と骨格のしっかりした味わいで、燗冷ましでも味が崩れない。燗酒で、モツ煮やホルモン焼きなどのしっかりした味の料理と合わせたい。
さなD
使用米は不明
酒屋の店主によると３年熟成なんだそうですが、強い熟成感はなく、酸の効いた辛口純米酒です。
フワッと広がる甘味と後半の辛渋は、とても個性的ですよ。
少し日にちを置いた方が、キレも増して呑みやすくはなりました。
好み的には、ここまで来たらもっと、木樽の風味とかスモーキーさが欲しいところです。
どちらにしろ、万人受けするタイプではないかな。
この蔵は、山廃仕込みが主軸とのことですが、どのくらいクセがあるのか、興味深いですね‼️
msp_extra
昨年買って、友人に渡したら、飲んでいなくて、1年経って一緒に飲みました。
これは、普通の日本酒とは味が違うような。
新潟系のサッパリ+秋田のドッシリの味？
お刺身に合うかな？
タロウ
透明なお酒
優しいバナナと微かにヨーグルトの様な酸味を感じる香り。
常温では酸味と甘みの中にアクセントとなる渋み。少し硬さを感じる。もっと放置したら良くなるかも。サッパリしているので常温でも飲みやすい。
燗をつけると味が開く。コレですよ、これこれ。常温では顔を潜めていた旨味がグワっと広がり、酸味と程よい渋みが後味を綺麗にしてくれる。常温でもと書いたけど、燗にしないともったいないな、これは。
燗をつけても味がいやらしく乗るなとはないため、刺身などのサッパリしたものにも燗酒で合わせることができる万能なお酒。
美味しい。
柊泰樹
香りは穏やかで控えめ
キリッとした辛味、スッキリとした口あたりだ。