Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
93 次签到
大家的感想
高田酒造的品牌
Shikun
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
时间轴
1000_leaves
『万酒一紅』取り寄せ品
鳥取県産「玉栄（たまさかえ）」100%使用、55％精米し「無加圧中取り」搾ったままを
ビン詰めした「無濾過生原酒」紺ラベル、
限定純米吟醸酒です。
酒母は醸造用乳酸を使用せず、「高温糖化」＋「乳酸菌を添加」する「酸基醴酛（さんきあまざけもと）」で造られ、低温でじっくりと発酵させた甘酸っぱい味わいのお酒です。
高田酒造株式会社
此君 純米吟醸 紺ラベル
乳酸菌酒母仕込み
無加圧中取り 無濾過生原酒
よじー
美味しい白ワインみたい！
neakant
華やかな香り、上品な甘口、スッと抜ける後味。大変美味しい！
Tsubasa Kato
乳酸菌の酸味と、音味のスッキリさが不思議な感じ
roylatte
さっぱり
garacchi
香りはあまりフルーティではなくお米！と言った力強さ、味も米の旨味が存分に感じられた。
日ごとに米の甘さが強くなるが余韻はキレが良い。
YUKO
❤️❤️❤️
乳酸系のしっかりした酸です。お肉料理に合わせて。
燻製ステーキと豚レバーペースト。
ホソイト
¥2700 爽やかな香り、スッキリしているがドライな旨みと力強い酸が特徴
柑橘系の酸がとがりすぎずに流れるのでやや軽めにも感じますが、低精米７０％のしっかりした飲み応えはこのスペックならでは。
2P8F
夏酒 純米吟醸 金魚ラベル
貰い物で冷蔵庫で冷やしておいたらもう11月.......
爽やかで酸味と辛さがちょうどいい。良い照りをしています。
冬に飲んで申し訳ない
Muyorker
旅先で購入
iri2618
此君 純米吟醸 紺ラベル 無濾過生原酒 （全量玉栄・6号酵母） 29BY
仕事帰りに大塚で次男とサシ飲み。1軒目のおでん屋さんはワイン。ハシゴして2軒目は地酒屋もっと。お燗酒の2本目は私の故郷のお酒。実家のお隣の蔵です。
こちらは丹澤山よりもう少しぬるめの温度のように思いましたが、強さ（硬くはない）のある酒質で、先程の柔らかさとは好対照な、旨みが強くて芯のある味わい。
1本目が外に向かってふわぁ〜っと開いていくような味わいでしたが、こちらは内側にギューっと凝縮していくような味わいだと思いました。
とても美味しいです。