Kobayashi K
仙台の居酒屋で３杯目。今まで飲んだことなかったので試してみる。少し甘めで旨みがしっかりしたお酒。くどいところもなく、スッキリ美味しいお酒でした。
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善知鳥Uto
大家的感想
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ナイトロ
バランス良い インパクトはないが美味い パイン系
YSTJ
善知鳥 大吟醸 山田錦。
田酒で有名な西田酒造か醸す希少酒の善知鳥。その名は国の天然記念物の善知鳥から。
山田錦を40%まで磨き上げて心白のみを使用し、搾りにおいても人工的な力を用いず究極的にストレスを与えず、それを中取りのみ使用するという徹底ぶりです。
メロンのような甘く、それでいて洗練された吟醸香、優しい甘みかありながら雑味を一切感じない極めてクリアな味わいが広がります。
抜栓2週間後に燗をつけて頂くと、フルーティーな香りが際立ち、旨味が広がり、これは美味いです！
協会サラリーマン酵母
善知鳥の飲み比べ。個人的には今年の方が好みでした！
Uto大吟醸 百四拾
Andrew
辛すぎず、甘すぎず、絶妙なバランス。すっきりしているのに、ほのかな甘みがじんわり。おいしい！
Hiz
先日飲んだ百四拾よりもやはり旨み甘味が
ふくよか
透明感も素晴らしい👍
Hiz
磨きは 田酒 純米大吟醸 百四拾よりさらに5%磨いた35%
こちらは さらに透明感のある澄み切ったお酒
味わいは純米大吟醸より ドライ
飲み比べると確かな違いはあるものの
まだまだ修行の身では
ブラインドで出されたら 多分違いがわからないかもw
Uto大吟醸 百四捨
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
yuta
大吟醸 善知鳥 百四拾
県内のみ数量限定出荷-8月のみの限定出荷
￥3,850と普段なら躊躇う価格帯だが、
せっかく青森いるので購入
甘うま系で美味しい
Uto大吟醸 山田錦
荒井 正史
初めてのお店で初めての銘柄。すっきりした飲み口と幽かな甘みを感じる、良い味でうまい。
むーー
善知鳥 3
甘いけど甘すぎずバランスよい。香りはじんわり広がる。ややエグみがあり。
辛口でもなく甘口でもない中途半端な感じ。