べっさん
コメントは後ほど
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
べっさん
コメントは後ほど
べっさん
美丈夫続きます。こちらは普通に美味い。
べっさん
3杯目は私のリクエスト。うすにごり、発泡性に惹かれて。開栓をお店の人が慎重にコントロールしながら。上澄み、濁り、氷入れと飲み方を変えて楽しむ。しゅわしゅわで爽やか。
べっさん
2杯目は酔鯨。やはり辛いが先ほどよりも柔らかく飲みやすい。高知の人は返盃の応酬で飲み続けるから淡麗辛口でないと飲めないのよー、と。
べっさん
高校時代の親友3人で、恒例のゴルフ&日本酒の旅。私は初めての高知。ゴルフの後に桂浜に連れて行ってもらい龍馬の像を見る。意外に大きくてビックリ。そして宴は風情ある料理屋さん。人斬り以蔵から。辛口。
メキシコテキーラ
ラストは定番の司牡丹です。高知のお酒7種を堪能しました
メキシコテキーラ
これは店の女将さんが持ってこられました。可杯(ベクハイ)を楽しみました
メキシコテキーラ
そろそろラストスパートです。土佐鶴！
メキシコテキーラ
美丈夫の飲み比べ。こちらはしっかりとした旨口。
メキシコテキーラ
これは発泡系です。3杯目は口当たりよし
メキシコテキーラ
酔鯨の純米吟醸！これも力強い口当たり。さすがです。
メキシコテキーラ
久しぶりの高知。今回は高校同窓の3人組で高知の日本酒文化に触れに来ました。スタートは瀧嵐で。
しんしんSY
可杯は盛り上がり、それなりの酒量が3人のお腹に入りました
べっさんはお疲れのようでうつらうつらしてこられたのでホテルまで送り届け、私はメキシコテキーラさんと安兵衛の餃子、飲兵衛屋台のしじみラーメンを梯子して更に高知の夜を楽しみました
旬家で可杯、追加のお酒がありました
司牡丹の土佐の泉 吟醸酒
ネットで調べても出てきません
これまた淡麗辛口でした
次回のこの集い、高知から函館か釧路へ行きましょう✈️
蘊蓄
アルコール度数 14度以上15度未満
精米歩合 60%
しんしんSY
高知のご挨拶、返盃、そして可杯（べくはい）
ベロベロの神様を一緒に口遊み、追加のお酒を
桂月は甘旨のイメージありましたが、今宵飲んだのはやっぱり淡麗辛口
次回来たら菊の花をやりますよと女将さん
高知の名物土佐文旦のシャーベットでお口直しして今宵の夜会は散会
蘊蓄
アルコール度数, 15度,
原料米, アキツホ 他(国産米100％),
精米歩合, 65%～70％,
日本酒度, +４,
酸度, 1.9,
しんしんSY
こちらの旬家さん
四国在勤時にも大変お世話になりましたが、その後も友人たちをこちらに連れてきています
四国4県の中で、高知の文化は独特
その文化を女将さんが無料で席に付いてくださり、楽しく語って、遊んでくれます
なので今回のこの会に直々に女将さんに予約、同席をお願い🤲
女将さん登場
今までは熱燗でここからのセレモニーを行ってましたが酔いのまわりが早いので今回は初めて冷酒でお願いしました
丁度私のキリ番3800をここで小生がセレクト
土佐鶴の生貯蔵酒
フレッシュなお酒で3人.高知の文化をお勉強
おけない盃でここから楽しい夜がスタート🌉
蘊蓄
日本酒度 +4
酸度 1.5
Alc.度 15度
精米歩合 65%
しんしんSY
べっさん、セレクト第二弾
美丈夫飲み比べ
特別純米は私飲んだことあります
発泡の美丈夫も正直甘くなく辛口でしたが、特別純米もやはり淡麗辛口
鯨のすき焼きに、にし貝のスープ🍲
そろそろ女将さん登場
待ってました
酒の量をほどほどにしていたので、この後、高知の儀礼、お座敷遊びを女将さん交えてスタートに
蘊蓄
原料米/松山三井
精米歩合/６０％
アルコール度/１５度以上１６度未満
日本酒度/＋５
酸度/１．６
アミノ酸度/１．０
使用酵母/ＫＡ－１（熊本酵母）
しんしんSY
べっさん、セレクト
美丈夫飲み比べ
先に発泡のこれ、私は初めてです
開け方大変らしいので店員さんがゆっくりゆっくり開栓してくれまして、お酌までしてくれます
まずは上澄み飲んで、次はオリを混ぜて、そしてその後は氷を浮かべて飲むといいですとアドバイスくださる
高知の飲み会、おきゃくと言います
おもてなし、素晴らしい👍
お味はそれぞれの飲み方で楽しめました😃
鰹の塩叩き、めちゃ分厚い
そのまま食べて三切れ、残りはお出汁をかけて味変
これまた美味し
蘊蓄
お米でできたシャンパンを思わせる、発泡性の純米大吟醸・生酒。瓶内2次発酵によって、生きた酵母がきめ細やかで爽快な泡を生み出します。
アルコール度数 14度
精米歩合 50%
しんしんSY
次なるお酒はメキシコテキーラさんがセレクト
有名どころの酔鯨
飲んだことあります
高知酒の代表格
純吟なので飲みやすい
そんなに辛口気になりません
こちらのお料理、皿鉢料理ではありませんがいきなりこのお刺身、どーん、と出てきまして驚きました‼️
ウツボの唐揚げ、エビ、青さのり
腰据えて飲みましょう、食べましょう😂
蘊蓄
原料米/吟風(北海道産)
精米歩合/５０％
アルコール度/１６度以上１７度未満
日本酒度/＋７
酸度/１．６
アミノ酸度/０．９
使用酵母/ＫＡ－１（熊本酵母）
しんしんSY
久しぶりに来ました南国土佐、高知
芝刈り後、高知文化を経験しようと街中にある旬家さんへ
女将さんとのお座敷遊び前に、まずは高知酒を頂きましょう
こちらのお店には300mlの瓶に入った土佐酒12種類あります
気になるものを選んで飲み進めましょう♪
岡田以蔵、人斬り以蔵で有名
お酒は淡麗辛口の高知酒の代表のような感じです
今日はCEL24のお酒はこちらに置いていませんでしたので辛口酒を楽しみましょう😌
芝刈り後、桂浜をお散歩🚶
蘊蓄
日本酒度：＋4／ 酸度：1.6／ 原料米：松山三井／ 原材料：米・米こうじ／ 精米歩合：70％／ アルコール度数：15度