やす☆
2019BYを燗にて。メモ無し。記憶も無し。
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タイムライン
やす☆
燗にて。まったりした旨味とキレのバランスが良い。
やす☆
H26BYを加水して60℃まで上げて。色は黄金色。加水してもなかなかの熟成感、焦げ感を含む旨味があり、キレも良い。
やす☆
加水ぬる燗にて。色はわずかに黄色。ほどよい熟成感を含むまろやかな旨味があり、キレも良い。
加水しないとキツそう。
やす☆
ぬる燗にてほどよいまろやかな膨らみとキレ感のバランスが絶妙。常温あたりまで冷えても飲みやすく、食中酒に最適。
やす☆
2軒目は燗推しのお店へ。名古屋のみち藤さんとつながりがあるとか。
こちらは前菜五種盛りで出てきたお酒。燗酒がこういう形で出てくるスタイルはみち藤さんと似ている。
50%磨きらしい柔らかく上品な旨味があり、キレも良い。