asuka
冷酒 ★★
古酒のような香り。昔ながらのクセがあるが辛すぎる訳ではなく、意外にも飲み口はマイルド。流行りのフレッシュ、フルーティーな味わいとは全く異なるが、米の旨味や豊かさを感じられるお酒。お酒自体の印象が強いので白身魚などに合わせたい。飲みごたえがあり単品でも進むお酒だが、1杯目だときつく感じそう。
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タイムライン
asuka
冷酒 ★
香りは穏やかで、昔ながらの力強さやキレがある食中酒。みずみずしいフレッシュな印象はなく、深いコクや甘味、旨味とほのかな酸味を感じる。たらこなどの生臭さを消しながらも食材の邪魔をしない面では優秀だが、単体では辛さが強く飲みづらい。
asuka
冷酒 ★★
すっきりとしたフルーティーな香りで爽やかさを感じる。飲み口は甘く、ほのかな酸味と苦味があり自然と流れていく印象。濃厚な雲丹と合わせると、スッとキレていくよりは、お酒の旨味とまろやかに混ざり合うイメージ。後味は辛く、甘めのガリと相性が良い。
asuka
冷酒 ★
香りは穏やかで、旨味が口内でまろやかに広がっていく。日本酒らしい強さやキレがあり飲み飽きしない。食中に良い。
asuka
冷酒 ★★
フルーティーな吟醸香。酸味が強く、雲丹や貝の臭みを消してくれるキレがあり、塩味の強い食材との相性が良い。飲みごたえがあり、日本酒らしい強さを感じる。
asuka
冷酒 ★★★
甘く華やかな香り。口に含むとフルーティーさが広がり、ほのかな酸味も感じる。突き出た苦味や辛さもなく飲みやすい。