はるとそら
希少酒米「愛山」で作られたお酒。
開封初日は冷えた状態でも華やかな香りを強く感じます。
飲み口は香りのわりに甘みはそれほどなく、余韻に酸味と苦味が残ります。
温度が上がるとまろみが出てきて苦味も抑えられました。
鳳凰美田の中では比較的スッキリした味わいかな？という印象です。
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はるとそら
去年の7月に瓶詰めされたもの。
鳳凰美田は何度か飲んでいますが、こちらは初の生酛造り。
洋梨やマスカットのようなフレッシュな味わいもありながら、ややずっしりとした印象もあります。
食中酒というよりお酒をメインに飲み進める感じのお酒です。
はるとそら
初めての菩提酛。
菩提酛は昔々、奈良県のお坊さんが作り始めたお酒だそうです。
昔ながらの製法とのことで飲みにくいかと思いきや、ちゃんとフルーティー感もあり今風日本酒でした。
冷えた状態よりも少し温度を戻したほうがよりおいしくいただけます。
ちなみに菩提酛造りをベースにBEAMSとコラボした商品も出ているようですね。
はるとそら
純米大吟醸ながらコスパの良いお酒。
クドさがなく、どちらかというと純米吟醸寄りの味わい。
香りがよい。フレッシュでスッキリとした飲み口。
720ml ¥1540