Cardamom
仙禽 United Allows モデル。やや弱めのリンゴ感、ただし水のような透明感を伴う。
超古代製法、酵母無添加、木桶仕込み。水酛・3年熟成、無濾過原酒、火入れ。
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タイムライン
Cardamom
雅楽代 風花
駆け抜けるような風を感じる、微発泡・にごり酒。
華やかな香りもあり、宴席の場にも良さそう。
酸味も強くなく、甘みも控えめで米の旨味が強い、バランスが素晴らしい
Cardamom
米のうまみ、酸味はそこまで。辛口寄り。スッと飲めるかんじ
Cardamom
アルコール強めの青りんご感。クセもあるので自力で買うかは要検討
Cardamom
ライチ、グレープフルーツを思わせる、強くて複雑さのある苦味、酸味。どっしりとした強さ。油の多いものや揚げ料理など、重たい料理にあわせるのが吉、逆に繊細な魚介系には負けちゃうかも。
Cardamom
マスカットやライチの香り、鼻に抜ける香り、舌に来るピリピリとした感じ。ややアルコールを感じる。
8-10℃程度で飲みたい。温度が上がるとアルコール臭が強くなるので、冷蔵庫に入れて冷やしてからスワリングしながら飲むのも良さそう。