kobayashi7
(2020年3月19日)
2月末から外食自粛生活、3週間ぶりに外呑みへ。川崎・新丸子の日本酒バル「御千」にて、3月は季節がら「新酒・生酒」…。
⭐️「豊の秋 特別純米/生原酒」(島根・松江)冷や、山田錦&改雄町(2:1)58%+3.5/1.9……香り控えめ、まろやか・ふっくら感・風味よい
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Timeline
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川崎市新丸子の日本酒バル「御千」にて。
日本酒発祥の地 "出雲"の味わい。
改良雄町70%+11.0/2.2生酛仕込み
久しぶりに「十旭日」で鋭角的な深み、"縁結び"の地・出雲はやっぱりコレか？
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川崎市新丸子の日本酒バル「御千」にて。
故郷の宮城の純米酒、究極の食中酒3杯目を目指す「伯楽星」に相当する、宮城以外の純米酒は？今日は新しい発見を…
⭐️漫画「夏子の酒」の参考蔵元・鳥取「鷹勇 純米吟醸なかだれ」を1杯目、2杯目は「鷹勇 濁り酒」、季節モノ・究極の3杯目は島根「李白 純米にごり酒」。締めに島根「月山 縁結神話 純米吟醸」(山田錦)に新たな発見。
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日本酒発祥の地と言われる出雲・因幡の純米酒でおでんをいただく。川崎市新丸子の日本酒バル「御千」にて、新酒「にごり」に◎
漫画「夏子の酒」の参考蔵元の「鷹勇」にごりを冷やで、山田錦70%+6.3/1.9…締めに冷やの濃い目
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日本酒発祥の地と言われる出雲・因幡の純米酒でおでんをいただく。川崎市新丸子の日本酒バル「御千」にて、新酒「にごり」に◎
12日までの渋谷・東急東横の試飲販売を祈念して島根「李白酒造」の意欲を呑む
⭐️冷、神の舞65%±5/1.7…新酒スッキリ目、李白らしさ◎
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日本酒発祥の地と言われる出雲・因幡の純米酒でおでんをいただく。川崎市新丸子の日本酒バル「御千」にて、花酵母「赤ラベル」に◎
12日までの渋谷・東急東横の試飲販売を祈念して島根「李白酒造」の意欲を呑む
⭐️赤ラベルを冷や、雄町55%/東京農大短大ツル薔薇酵母……緑ラベルのベゴニア酵母と双璧、甘い風味とバラの荒々しさ
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(2020年1月31日)
川崎市新丸子「御千」にて、首都圏では極めて稀有な出雲・因幡の純米酒を揃えたお店
佐香錦60%±0/1.6、冷やでキレいなキレ、新しい発見
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(2020年1月31日)
日本酒発祥の地と言われる出雲・因幡の純米酒でおでんをいただく。
常温…漫画「夏子の酒」(尾瀬あきら)の参考酒
協9酵母/+10.6/1.9
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(2020年1月10日)
日本酒発祥の地と言われる出雲・因幡の純米酒でおでんをいただく
「十旭日」純米生原酒(島根)常(改雄町70%+9/1.9)
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(2020年1月24日)
川崎市新丸子「御千」にて、日本酒発祥の地と言われる出雲・因幡の純米酒でおでんをいただく
「李白」生原酒 生酛仕込・純米吟醸 花酵母(島根)冷
(山田錦55%、天然ベコニア酵母)
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(2020年1月24日)
川崎市新丸子「御千」にて、日本酒発祥の地と言われる出雲・因幡の純米酒でおでんをいただく
「諏訪泉」生原酒 山廃仕込・純米(鳥取) 常
(玉栄&山田錦70%)
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(2020年1月24日)
川崎市新丸子「御千」にて、日本酒発祥の地と言われる出雲・因幡の純米酒でおでんをいただく
「鷹勇」純米吟醸なかだれ(鳥取)冷(山田錦＆玉栄6:4 50%+5.1/1.4)
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[2020年1月17日(金)]
川崎市新丸子「御千」にて
香り控えて力強いコク
幻の鳥取「強力(ごうりき)」55%
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[2020年1月17日(金)]
果実のような香りに甘辛さ
幻の鳥取「強力(ごうりき)」55%
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[2020年1月17日(金)]
川崎市新丸子「御千」にて
果実のような香りと甘さ、五百万石60%