倍割り
土屋酒造と佐久の花酒造のコラボ。
金紋錦。
あたりの甘味。
中盤の雑味感に生酛を感じる。
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assemblageassemblage
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Timeline
クタクター
今年は金紋錦の生酛。リンゴ酸と少しガス感。生酛ぽさはよく分かんないかも。亀の海のほうが強い気がするけどどうなんだろうね。
assemblage純米大吟醸
Yui Nakano
佐久の花と亀の海の掛け合わせ。今年は金紋錦の純大。焦がした大豆のような香ばしい麹香から広がるりんごの酸味。甘すぎず口当たりが良いので飲みやすい。常温放置に耐えられそうな雰囲気があります。
Yui Nakano
雄町ストの皆様、お待ちどう様ー！！
華やかな金木犀香、ホエイ香、口の中で広がる複雑な酸味。。去年の金紋よりも面白い！！角が取れそうだし寝かしてみようー！
クタクター
多分寝かすのは正解。
Yui Nakano
ねんねんころりよー！注いだお酒を常温にするだけでも穀物香が立ってきて良さげな雰囲気でありました😋✨
Alex
佐久の花 と 亀の海 のコラボブレンドですか？？
Yui Nakano
そうでーす！！👍✨
Alex
で、どちらも雄町とな。こりゃあ出会いたいもの。
Yui Nakano
雄町っちんぐー！長野に出張に来れば購入できますww
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
今年雄町なんだ！✨でも純大は変わらず…純吟が好きだったな➰(;´д｀)
Yui Nakano
去年も純大でしたよね！一昨年が純吟ですね？？飲んでみたかった！！
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
今年は、そんなに甘くないですか？
Yui Nakano
甘みはありますが、それよりも複雑な酸味に驚きました。去年ほど佐久の花の味が強いようには思いませんでした🙌伝わりますか。。。？
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
『佐久の花』の穏やかな『複雑味』が『旨味』ではなく『酸』に表れてるってトコですかね？😅
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
結構『妖艶』な印象を受けました
Yui Nakano
去年と酵母が違うかどうかまでは分からなかったんですが、佐久の花独特のりんごの酸味と樽感のある旨味が今年は少なく、スッキリ旨い、と対照的でした‼️
Yui Nakano
妖艶、確かにそうかもしれません👍
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
有難うございます🙇
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
僕の守備範囲で何処かで扱ってるかな➰💧
Yui Nakano
送りましょうかー？？
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
まーじーでーすーかぁ➰✨( ; ゜Д゜)
Yui Nakano
今度タカさんの味の感想も教えて下さい✨✨
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
先日は有り難うございます❗まだ開栓してないので、開いたらレビューします(*´∀｀)
assemblage純米大吟醸
クタクター
６月にいただいた大好きなやつ。だいぶ旨味がのってますね。
assemblage純米大吟醸
Kayo
佐久の花✖︎亀の海
ブレンドしてるとは思えないまとまり感。
とにかく美味しい、しかなかったです。
もう少し意識がはっきりしてる時に飲みたかったですw
Yui Nakano
うちの近くの酒屋にまだ沢山あったので、一升買って一緒に開けますか？笑
Kayo
一升瓶wべろべろになりますねwでも、酒屋が近くにあるっていいなー！
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
昨年度までの純米吟醸ﾊﾞｰｼﾞｮﾝが残ってないですかねぇ～(^_^;
miwacotty
こちらも一升瓶でしか販売されてなかったので買えなかったプレミアムなお酒！
カルボナーラごはんといただきました(๑˃̵ᴗ˂̵)
注がれている時から、すごーく良い香りがしてましたね…期待どおりの美味しいお酒でした♡
カルボナーラのしょっぱさと合うので、一合あっという間でしたね〜〜！美味しかったです！！
今日は飲みたいと思ってたお酒が次々と出てきます。笑
assemblage純米大吟醸
Yui Nakano
佐久の花は木島平の金紋錦を、亀の海は五郎兵衛新田の金紋錦を使い醸したお酒をブレンド。喧嘩しないでまとまっているのはやはり佐久同士の酒だから？！
立ち、含みはイチゴのような甘みと酸味が来るのだけど、ちゃんとあとから佐久の花独特の檜感の香りがふわっと口に広がる。旨甘です。
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
僕が好きなassemblage,以前は『純米吟醸』だったのが、今は『純米大吟醸』なんですよね…きっとﾆｭｱﾝｽも別物なんでしょうね。まだ呑んでないので、物凄く気になります(;´Д｀)💕
Yui Nakano
うわぁ！雨穿さまー！コメントありがとうございます！いつもお酒の詳細な分析に感動しておりました。コメントありがとうございます。実はKONさんの投稿でassemblage を知って（続）
Yui Nakano
酒屋に駆け込み、お世話になってるお料理屋さんにおねだりして買ってもらったんです 笑 なので今年初なのです。去年までの味わいも知りたかったなぁと無知だった頃の自分が悲しい限りです。
Yui Nakano
23日お伺いできず残念ですが、個人的にもお伺いできればと思いますので、またよろしくお願いいたします😊✨
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
23日残念ですが、別の機会にでもお越し下さい_(._.)_
Yui Nakano
第2弾期待しておりますー！！
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
僕としては毎月やりたいですね(^_^)🎵akrさんが🙆なら
Yui Nakano
👍👍👍👍🙏🙏🙏🍶✨
クタクター
佐久の花×亀の海。純大生をブレンドした変態酒。甘旨リッチで香り華やか。今年は大吟醸でパワーアップ。しかも金紋錦とか。こりゃーたまらん。
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
僕の大好きなヤツじゃあないですかぁっ！！(;´д｀)💕
クタクター
私も大好きです😀
Yui Nakano
アツイですね！！イベント限定ですか？
クタクター
去年は純米吟醸でしたが毎年定期的に作ってるみたいです。
Yui Nakano
ありがとうございます。ちょっと探してみようと思います！
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
ああ、ホントだ❕❕純米大吟醸になってる❕❕(;´д｀)💕
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
去年までの純吟は穏やかだけど深みのある感じでしたが、今年のは華やか系なんですね❕❕(^_^)💕
クタクター
あ、飲まれましたね。去年の感じとはだいぶ違いますが、私は今年のほうが好きですね(^o^)
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
いや、まだなんです❗ﾚﾋﾞｭｰを読んで、そうなんだな～と(^_^;
クタクター
佐久の花×亀の海。他に類を見ないブレンド酒。四合瓶が無く、普段家飲み四合瓶派だが、遂に一升瓶を買ってしまった。
香り控え目だが旨味が厚い。なるほど元々似たタイプだし旨くないはずがない。
酒屋の主人曰くこの酒は今年で最後だとか。
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
コレは絶対呑まなきゃいけないヤツですっ！！(>_<)💕
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
穏やかなのに『深い』(^_^)💕
クタクター
ですよね。酒屋に教えられて四合瓶2本に詰め替え保存しました。しばらくこいつで愉しみます。
assemblage純米吟醸
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
『ｱｯｻﾝﾌﾞﾗｰｼﾞｭ』
『佐久乃花 純米吟醸by佐久の花酒造(株)』×『亀の海純米大吟醸by(株)土屋酒造店』の信州佐久の２つの蔵がコラボしたブレンド酒❕
立ち香微スモ系
円旨コク酸含み香カシス系超スモ
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
何か分からずオーダーしたら、以前『さけのわ』で画像を見て、気になってたお酒だった💕
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
呑み初めは穏やかだけど、徐々に深溝に嵌まっていく感覚に襲われる(^_^)💕
v(^_^)『雨垂れ石を穿つ』
これはぬる燗に期待❗ヤバいかも(≧∀≦)