やす☆
R4BY。冷酒だと熟成感や生酛感は希薄でクリアなほどよい旨味があり、飲みやすい旨口酒。温度が上がると生酛の酸が顔を出す。
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70%磨きとは思えないクリアな口当たり。果実感を含む微かな甘さとほどよい旨味があり、モダン寄り食中酒として絶妙なバランス。
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60%磨きのスッキリクリア感あり。超辛口と言いながら軽快な味わいでキレも優しめ。
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久しぶりの菱湖。口開けをいただく。
プチフレッシュでサッパリドライ系の味わいだが、温度が上がるとマスカット的な果実感が表れる。
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フルーティな香り。クリアなメロン的甘旨感がありつつスッと消える。島根の酒らしからぬモダンな味わい。個人的には食中よりも単体で飲みたい。
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こちらも口開け。伯楽星らしいクリアな旨味と微かな酸あり。甘さは控えめながら微かなマスカット的果実感もあるか？
やす☆
口開けをいただく。口開けだからかプチフレッシュ。山田錦らしいクリアで柔らかい旨味とほどよい酸あり。低アルでスイスイ飲める。
やす☆
初の防長鶴。雄町の60%磨きで超辛口？と思いながらオーダーしたところ、常温にて提供。
常温の雄町60%磨きらしい柔らかい旨味があるが、スパッとシャープにキレあがり、確かに辛口。