猫と毛布百合仕込みInoe ShuzoOita2025/9/4 15:22:5125猫と毛布7代目井上酒造社長であり杜氏の井上百合さんが醸す百合仕込み。 原材料は米と米麹。 精米を70%にとどめた、米の甘味と穏やかな酸味のバランスが素晴らしいにごり酒。 （使用酒米 山田錦/精米歩合 70%/使用酵母 協会9号/日本酒度 -25/酸度 2.5/アルコール度数 14度）
猫と毛布Mikotsuru純米吟醸 諏訪美山錦純米吟醸Suwa Mikotsuru ShuzojoNagano2025/7/6 08:58:262025/7/626猫と毛布茨城県取手市戸頭にある地酒の名店「中村酒店」さんにて試飲させていただきました。 個人的旨味度合いは美山錦→三恵錦→金紋錦の順番でしょうか。 美山錦は旨みが残りつつもシャープ。 金紋錦はとろみを感じる熟したフルーツのような甘味有り。 三恵錦は中間の良いとこ取りといった印象。 どれも甲乙つけ難い美味しさでしたが37°の外気温から入店し、いただいたのですっきり感を感じられる美山錦を購入しました🤤
