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小旅行の晩飯、水戸。 柔らかい味わい。梨のようなすっきりした甘み。 冷でいただいたが、正解。酸味が穏やかでどんな肴にも合いそう…むしろしっかりめのおかずといただくのが合いそう。
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貰い物、自宅にて。 どちらかと言うと辛口に分類されていたけれど口当たりは甘い。ふくよかと言うよりは華やかな甘味。 ワイングラスでいただきたい、と銘打ってあるように香りがとてもフルーティーで良い。味覚の甘味はキレるが香りがいいので余韻がある。 香りが強いのであまりお刺身には合わなかったが蟹味噌には合う。
Emishikisensation Black
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いただきもの。自宅にて。 11月26日蔵出し、栓を開けたらまだ発酵していたのか勢いよく飛んでった笑 しっかりめの酸。おだかやな香り。 辛口ではあるがやや甘め、余韻は花のような香りが長く続く。 バランスが良い、という印象。
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追記 日が経ったらめちゃくちゃ甘くなった
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自宅にて。 淡麗旨口、落ち着いた飲み口。華やかというよりは芳醇。雪解け水を思わせるきれいめな印象。時間が経ってぬるまってくると、ふくよかな旨みが感じられる。
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純米酒。いつもの。自宅にて。 穏やかで爽やかな旨み。辛口。 程よい酸、米の甘い香りが膨らみ余韻がある。
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お裾分け品、自宅にて。 霧筑波35年記念。メロンのような甘い濃い香り。酸はほとんどない。一口で旨みが広がり、キレは良い。 ボトルの形がワインと同じ、濃厚な味と香りでワイングラスが合いそう。