くまくま
ラストは、石川県珠洲市から復活した宗玄の秋酒💛
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时间轴
Sogen純米大吟醸 ひやおろし原酒
TAKAHIRO
宗玄 純米大吟醸です😊炊き合わせとマリアージュ。旨口でコクがあり、炊き合わせの出汁ととても合いますね🎵
Sogen純米八反錦 ひやおろし原酒
kzktchssh
4点 甘ひ〜けど甘酒っぽくて美味いな！麹の味わいしみじみ。
Sogenひやおろし 原酒 純米八反錦
ペンギンブルー
ガツンとくる甘く熟した酒の香り。
含んで芳醇な旨味、ぶわっと米、
穀物感な香り口の中に広がる。
思ったよりは酸味があり、口当たりはカリッと。
飲み込んで米の旨味膨らむ。
肉厚で力強い印象。
酸味とともに長い余韻。
旨うま。
好み度☆4/5
＠水橋
宗玄 純米八反錦 ひやおろし原酒 720ml
原材料 広島県産八反錦
精米歩合 55%
アルコール度数 17度
宗玄さんは酒米に分かれて何種かのひやおろしが出てるみたいですね。その中でも八反錦は軽やかな方とか。最近もっと軽やかなのが続いていたので、これでも結構ガツンときます😃
大雨後の宗玄さんの情報は分かりませんが、珠洲市はまた断水してる所が多いと聞いてます。
新酒作りが始まる頃でしょうから心配ですね。
Taro
辛口だけど後味が甘い
星4
Sogen純米八反錦 ひやおろし原酒
Jennywushi
能登ブルーの酒盃にやっと能登のお酒を合わせてあげることができました〜
Y.Tokushige
今は貴重な宗玄！
口に含むと旨みの強い渋みと甘みがガンと来る。濃厚だけど旨みが熟成されて丸みがあるのか、後味は重すぎなくて割とスッキリ。
めばちマグロのねっとりした赤身と合わせると、ねっとりを受け止めて負けない旨みでいい感じ！
酒米→広島県産 八反錦100%
精米歩合→55%
アルコール分→17度
日本酒度→+3
酸度→1.6
アミノ酸度→1.8
酵母→金沢酵母
Sogen純米 石川門 無濾過生原酒
Sogen純米酒 八反錦 ひやおろし原酒
ヒロ
☀️
薄い甘さで口当たりは滑らか。
甘さは上品で食べ物の旨みを引き立てる😊
透明感のある喉越しと豊かな吟醸香で最後まで楽しめるお酒🍶
能登は災害続きですので、少しでも応援📣になるように能登酒を見かけたら飲むようにしています。
Sogen特別純米 純酔無垢
Sogen純米酒 八反錦 ひやおろし原酒
bouken
いこま酒店試飲会②
ドッシリ味の濃い重めなお酒。熟成感は無いけど苦手かな？宗玄は生酒なら飲めるけど火入れは苦手かもしれない
過去に飲んでるし投稿してるから纏めて載せるけど庵と山猿も飲みました
庵は雄町！って感じのお酒
前に飲んだ時よりも一層そう思った
山猿は蔵元まつりで飲むたびに印象が変わるお酒って言ってた通り、毎回印象が違うんだよね🤔
飲みやすい山廃な事には違いないけど
定期的に飲んでみるのもいいかもしれない
HIROKI909
今日は宗玄 ひやおろし。石川門飲みやすいです。何も出来なくて申し訳ない、能登の方々の無事を祈ります…