しんしんSY
山形正宗を飲み干し、期待の山縣へ
前回飲んでからまだ日が経たないけれどもあるなら飲んじゃいましょう
さけのわ投稿も前回の私の後はないようです
やっぱり純米酒レベルではありません
程よい旨辛
口の中でアタックしてきます
友人もこれお初らしく、美味い美味いと言ってくれました
4000円のコースにしっかり焼き牡蠣2個ずつ付けて食べましょう、飲みましょう🍶
蘊蓄
日本酒度 +9
酸度 1.3
原料米 穀良都（こくりょうみやこ）
精米歩合 60%
使用酵母 601
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大家的感想
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しんしんSY
一緒によく仕事を行ってきた後輩の送別会
福禄寿さんで行おう
店長さん、このタイミングで良いお酒はありましたので置いておきますねと
今回300本限定らしい
そのうちの4本を購入したとか
私もお初の山縣
辛口と書かれているが、口に含むとただの辛口ではない
辛い中にも言い表すのが難しいフレッシュさ
柑橘系の旨さがあります
まだ在庫あるらしいので近々また来て飲みたいな🍶
蘊蓄
原料米 : 穀良都(山口県産)
精米歩合:60%
アルコール度数:17.2%
日本酒度:+11.5
酸度:1.3
アミノ酸度:1.1
酵母:601
Fジータ
辛口で濃醇
たくぼん
コンセプトワーカーズセレクション🍶
山口県、山縣本店が醸す純米酒
小笠原杜氏の「小笠原流」
酒度は高い辛口ですが、しっかり
旨みがのり、甘さを伴うふくよかさで
まとまりが良いです
オススメの美味しさ
南十字輝
6/10
タイトルに書けなかったんだけど、「小笠原流」とあってこれは杜氏の小笠原氏のことを指しているそうだ。
小笠原さんの独自の技術が入っていることかしら。
使用されいてるお米は「穀良都」。はじめて聞いた。
「こくりょうみやこ」と読むらしい。
日本酒度かなり高い設定なんだけど、甘みが先行してやってくる。
ライチ系の爽やかな香りもあって、旨口という感じ。
後半ドライといえばそうなんだけど、甘みと爽やかさがそのまま続く感じだった。
全体的にバランスはよくておいしいお酒だった。
山縣、飲んだことなかったんだけど他のお酒も飲んでみたくなった。
よっしい
西都の雫というお米
日本酒度 ＋4.0
酸度1.5
やや辛口
飲み口は辛口だなぁと思う
フルーティーさも鼻に抜ける感じもない
適度な酸度があるのでちびちび飲む感じ
私はぐびぐび飲むタイプ🤣
ただ一口うな重をぱくり
日本酒をグイッ
適度に酸味がうなぎのしつこさを消し、
急に鼻に抜け始める～
タレの甘さもお酒でいい具合に
ペアリングって凄いですね
お酒も料理も引き立たせる
素晴らしい👏
麺酒王
同僚が持ってきてくれました🎵
初めて知るお酒🍶 白ワインのような旨味があり丸みを帯びた日本酒感が広がります❗余韻が甘さは無いのですがチョコレートのようなビターな風味が感じられて面白く美味しいお酒でした😉
スッキリめかもしれないけど超辛口と思わせない、辛口導入にオススメな良～いお酒ですね😃
グラ
香りはパイナップルのようなトロピカル感が強めです。味はりんごの蜜の味が濃厚です。温度が上がると甘さがくどくなるので、常にキンキンに冷やして飲んだ方が飲みやすいと思いました。
TAKA2
最初ピリッと酸味を感じました。フルーティの味わいで飲みやすかったです。2200円
TAKA2
開栓時甘い香りがしました。甘口で飲みやすいお酒でした。パインやりんごの味は感じませんでした。美味しく飲めました。1980円
こるね
＜旨しっかり ビリビリ高アル 辛口酒＞
香りはひかえめに、辛口らしい旨味を感じます。。
口に含むと、ほのかな甘さとしっかり旨味。旨味は大きくはないけど、くっきり存在感があります。そして後半は、舌にビリビリした辛口の余韻を残して、度数17.5%の高アルコールがふおぉぉぉ。なるほど超辛口です。得意なタイプではないけど、美味しかった。
ジブリで例えると「ゲド戦記」のハイタカ。アレンを助け導く、冷静沈着な大賢人です。ジブリ映画版でも活躍はするけど、あくまで脇役。でも原作では主人公です。
満足度：★★★★
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
TAKA2
新潟県にあるワイナリー「フェルミエ」の赤ワイン「ピノノワール」を熟成させるために使用していたオーク樽を、山口県は銘酒「山縣」を醸す山縣本店に送り、日本酒を入れ150日間熟成させたお酒です。少し赤みがかった淡い黄色をしています。焼肉と美味しく飲みました。2310円
