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日本酒蔵の事業承継に関心を持つ人のために、日本酒M&Aの特徴を解説する「日本酒蔵M&Aスターターガイド」。1本目では現在の日本酒業界が直面するM&Aの実情、2本目ではM&Aの基本や酒蔵ならではのポイントについて解説しました。 最終回では、実際に買い手としてM&Aを経験した3名の方にインタビュー。経歴や状況の異なる3名の方のお話を、3本の記事に分けてご紹介します。本記事では、2000年に廃業した銘柄「敷嶋」をM&Aによって復活させた伊東株式会社の伊東優（いとう・まさる）さんにお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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大家的感想
Ito的品牌
Shikishima
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
"9-chōme-108-1 Kamezakichō, Handa, Aichi 475-0023在谷歌地图中打开
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Shikishima黒松敷嶋 愛知限定
みあ
やっとやっと満を持して開栓！！🎉✨
亀崎酒蔵祭に遊びに行ったのが4月のこと。
それからフォトコンテストに参加させてもらってまさかのストーリーズ部門で入賞！
そしてそしてありがたく賞品で頂戴したのがコチラの黒松敷嶋👏
愛知限定、ということは愛知でしか手に入らない&飲めない？と思うけどググってみてもよく分からず😀
美味しいお酒であることに違いない！
ラベルは廃業前のデザイン復刻とのこと。
うーんかっちょいい！！！！
お味は古酒っぽい感じする
酸味あり、米感マシマシ
theオヤジ酒！！（伝われ）
3週間前くらいに開けた夢見草もまだ少し残ってるから一緒にちびちびやっていきたい🤤
ジェイ&ノビィ
みあさん、こんにちは😃
こちらの敷島さんはイケオジ酒では無くTHEオヤジ酒！なんですね😆
伝わりますよー🤗
みあ
ジェイ&ノビィさん、こんにちは！
イケオジとオヤジの微妙な味の違いのニュアンス…伝わって安心しました😊
Kazu
けっこう旨みしっかりタイプ
トロッとして円やかな印象
ロックで飲んでみても◎
Shikishima夏めく 季節限定酒
madamarr（まだまー
一口含んだときの印象は…これは（去年の）蝉しぐれでは？と一瞬思いました．裏ラベルにある通り？酸味全振りです．
あとで紹介しますが蝉しぐれ（私的二ロット目）と比較テイスティングしたんですが，あぁ違いますね，比較すると，こちらは甘さ控えめちょい苦味足し，で大人感あります．酸味も苦味もある，大人の夏酒ってことかな？と思いました．
ジェイ&ノビィ
madamarrさん、こんにちは😃
蝉しぐれ好きな我々にとっては気になる一本‼️大人な味わい😋メモ📝っておきました🤗
madamarr（まだまー
夏酒なんですけど渋い味わい，と言いますか…やんちゃな感じが一周回ってイイ感じーと言いますか，です（照
Shikishimaうすにごり
はるアキ
伊東さんの『敷嶋 うすにごり』
アルコール度数18度。 麹米に山田錦、掛米に五百万石を利用したうすにごり。 五百万石の苦み、そしており独特の風味がすっきりとした飲み口を彩ります。 夏の食材に合う一方、お肉や癖の強い料理にもぴったりの逸品。
■原材料：米、米麹
■甘辛濃淡：日本酒度 +10 酸度 ----
■精米歩合：60％（麹 山田錦、掛 五百万石）
■アルコール：18％
つよーだい
ほんのりとマスカット的な香り😁
スッキリめの甘さもあって
美味しい👍
Shikishima夏めく 季節限定酒
Shikishima特別純米 夏めく
ペンギンブルー
酸味のあるマスカット、ワイン的。
少しスモーキー香りも。
ドライ目で清涼感ある味わい。
酸味、苦みがあってキュッと引く。
鱧の香味揚げに合う。
好み度☆3/5
Shikishima夏めく 季節限定酒
さとみ
おいしい水に近いけどアルコールっぽさが強い
テキーラ
開栓時から飲み進めていき、たしかに味変していたかと、、それは感じました。
まおぴい
フルーティー
すっきり
比較的飲みやすい
リピートはありかも
(カワダ調べ)
シキシマ
ラベルはイケメンゴリラと愛知の地図でわかりやすいと思いました。
本居宣長の句「敷嶋の大和心を人問はば朝日に匂ふ山桜花」に由来しています。
敷島は大和の枕詞で広く豊かな土地を持つ島国という意味の日本の別称
因みに訳は
日本人である私の心とは朝日に照り輝く山桜の花の美しさを知る、その麗しさに感動する、そのような心です。
みあ
先日のイベントで蔵人さんからこんなの出るよと教えてもらっていて発売されたと同時くらいに直売でお迎え！
待ってました楽しみにしてました！！
敷嶋で1番人気（もれなく私も1番好き）の夢山水を45%精米、純米大吟醸！！
口に含んだ瞬間はthe酒！敷嶋！！って感じなのに飲み下す時にはあれ？お酒でした？ってくらいのキレ。
そりゃ美味しいに決まってる！！
2週間くらい冷蔵庫で眠らせてまた飲むのも楽しみ😋
追記（6/23）✍️
開栓から17日。角が取れた感！米の旨味が際立ってほんのり酸味。バランス絶妙。他のよく飲む敷嶋だと14日くらいが飲み切りのベストだと思ってる（個人の主観です）けどこれはまだまだ美味しくなる予感！
追記（7/11）✍️
開栓から1ヶ月と5日。秘蔵のお楽しみとして飲み始め。うまうまのうまっっ🐎角取れすぎ丸すぎる！ほんの少し喉にお酒だよって語りかけるだけのジュースですわね！飲みきり。
ジェイ&ノビィ
みあさん、こんばんは😃
スッゴい敷嶋が飲みたくなる熱の込もったレビューですね🤗そりゃ旨いに決まってる一本！飲んでみたいです😋
みあ
ジェイ&ノビィさん、おはようございます！
飲んでみたいと思ってもらえるの嬉しいです😁ぜひぜひ✨
