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鳳凰美田Hououbiden
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Hououbiden
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743-1 Soshima, Oyama, Tochigi在谷歌地图中打开
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ymdaz
酒未来の2つ目はこちら
甘口を作るのが上手な美田ですからね
期待しかないです〜
あれ？
ご主人がグラスに注いでくれたらもうほんの少ししかない〜😭
これは差し上げます、とのことになり
ロハでひと口分頂きました
酒未来100%使用50%磨き、アルコール16度〜17度
ほんのひと口でもわかる
十四代を彷彿させる濃蜜な甘味🩷
流石美田だな〜と感心しつつ
もうちょっと飲みたかった😭
ジェイ&ノビィ
ymdazさん、こんにちは😃
一口で分かる旨さ！ymdazさんも美田さんもどちらも流石ですね🤗
ymdaz
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
美田は、甘口はもちろん、スパークリングも桃リキュールも（あ、これは清酒じゃないか）外したことないので絶大な信頼を寄せてますが、今回も完璧な仕事でした‼️👍
Hououbiden酒未来 純米大吟醸 無濾過本生
uuumパルンパ
飲んでみたいお酒
Hououbiden山田錦 四割磨き 荒走押切合併 純米大吟醸 無濾過 本生
まこやん
★★★★★
Hououbiden髭判 純米大吟醸 無濾過本生
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★★★★☆
くまくま
続いては、栃木から鳳凰美田の限定酒🩷
mana
写真ありました！💦
めったに出会えない、特別すぎる一本。
全国鑑評会に出品するために仕込まれた純米大吟醸で、袋吊りで少しずつ採った“しずく”だけを瓶詰め。
名前のとおり、まさに“おおとり”を飾るにふさわしいお酒でした。
グラスを近づけると、ふわっと広がる華やかな香り。
白い花や熟した果実を思わせるような美しさがあって、もう香りだけで幸せ…。
口当たりはとにかくやわらかくて透明感があり、そこから広がる旨みは芳醇で繊細。
最後はすっとキレて、余韻まで品がある。
35％まで磨いた兵庫県産の特等山田錦。
素材も技術もとことん磨き抜かれた、鳳凰美田の最高峰。
“贈る”にも、“自分のとっておき”にもぴったりな、まさに珠玉の一本でした。
Hououbiden純米大吟醸 ミクマリ fly high the 2nd 生酒
みー
しゅわっしゅわですね🥂甘みがありますが苦味も強く飲み応えがあります。以前のwine Cellよりは落ち着きがありますがこれもとても美味しいです🤤コスパも良いですしおすすめです❣️
mana
今年も唎酒師スタッフやってましたが、あんまり飲んでない〜💦
全然写真撮ってないので記憶にない💦
去年のCRAFT SAKE WEEKで出会った「BLUE PHOENIX」が、1年越しでパワーアップ！
第二章とも言えるスパークリングver.は、希少酒米「愛山」の魅力をシュワっと優雅に届けてくれる一本でした。
グラスに注いだ瞬間、泡と一緒に立ちのぼるのは、甘やかでふくよかな香り。
口あたりはやわらかく、酸味はしっかり。
シュワっとした弾けるリズムの中に、愛山らしい厚みと優しさがしっかり感じられて、じわじわと広がる余韻がなんとも贅沢。
冷たいところから飲み始めると、酒温の変化とともに味わいが少しずつ変わっていくのも楽しくて、
“スパークリングなのに深い”というギャップにもぐっとくる。
お祝いの乾杯にも、自分へのご褒美にもぴったりな一本でした。
r2g2g2
仕事帰りに角打ちスタンディングバーで、ロックでいただきました。
四国のお酒以外でゆず酒をいただいたのは初めてでしたが、ゆず濃い目ながらしつこくない、不思議な味わいでした。
鳳凰美田の、別のバージョンも試したいですね。
