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昨今、日本酒は季節限定酒が次々とリリースされ、ファンにとっては情報や流行を追うのもまたひとつの楽しみとなっています。しかし一方で、その酒蔵が看板商品としている「定番酒」を飲む機会は少なくなりがちでもあります。 定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日飲みたくなるような定番商品をケース買いするような愛もあっていいじゃないか！ そんなふうに、定番酒の良さを改めて感じてほしいというアツイ想いからスタートしたのが、こちらの「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 第一弾は、「誰もが知る」と言ってももはや過言ではない世界的日本酒ブランド「獺祭」。獺祭をきっかけに日本酒を飲み始めたという人や、一度は飲んだことがあるという人は多いでしょうが、いろいろな日本酒を飲むようになると、「有名なブランドだし……」とつい疎遠になってしまいがちな銘柄でもあるかもしれません。 日本酒通の人にこそ知ってほしい獺祭の魅力について、料理とのペアリングを中心に、日本酒の販売・プロモーション活動に努める料理研究家「ももたそ」こと松原ももさんが、思う存分語ってくれました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
明治10年(1877年)に山口県岩国市で創業した八百新酒造。代表銘柄の「雁木」は、現蔵元である5代目・小林久茂SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
1983年を最後に蔵での酒造りを休止していた酒蔵が、34年ぶりに酒造りを再開しました。山口県阿武町にある阿武のSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
大家的感想
山口的品牌
Kaishuichi
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
7-17 Aioimachi, Aizuwakamatsu-shi, Fukushima在谷歌地图中打开
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ちの
純米吟醸で飲みやすい美味しいお酒。でも苦味が残る、奥が深いお酒です。
その苦味ゆえに、味の濃いものと合うのでご飯には合わせやすいです。サラダチキンユッケやポテチにジャンキーに合わせられます。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
メニューには穏やかな口当たりから…と書いてあったけど、この店の中ではしっかり目。香りも華やか系ではない気がする。そこからやや穏やかになり、苦味とか複雑さを残しながらの余韻。
yoyo
ふくしま新酒フェアで届いたお酒です。まず一口飲んで甘みを感じるお酒です。アイスとかにかけて食べたい味というイメージ。
あんまり食中酒としては適してない気もします。多分食後酒にまったり飲むのにいいお酒、いい意味で日本酒らしくないので日本酒を初めて飲む人などはカクテル気分で飲めると思います。要は美味しい
Jule
辛口でリンゴの皮の香りとかすかな苦味
会津産美山錦
精米歩合：60％
日本酒度：±０
酸度：1.7
ALC.：16度
1,300/合
ベータアラニン
口に含んでら、スッと控えめな米の旨味がといい苦味、この苦味がいやらしく(いい意味) 喉に駆け込んで、余韻が残る！ 美味しいぞ。
冷酒から冷やになると、米の旨味が増す！
hoshiaki
特別純米無濾過生酒🍶夢の香11%🌾美山錦89%🌾
スッキリ✨水の如し、キレのある辛口、うすにごり、くいくい😋冷酒より温度が上がった方が旨味が出てくる👍ちよだ鮨🍣と合わせて。
地酒屋こだま@大塚でテイクアウト 20210129
Kaishuichi特別純米酒 夢の香
けむとうさん
21/8月の日本酒。一升瓶で2890円。
常温ではフルーティな味わきロックでいただく。フルーティな味わい。ロックだとそのフルーティさが隠れてしまった。
Kaishuichi特別純米 夢の香
富並衆1856
初福島。初会津。
スッキリ、飲み込みなめらか、米味から酸味そして辛口キリッとまとまる酒🍶だった。
りんちゃん
美味しいです^_^会津産の米と麹で作られて日本酒。會津魂が込められたお酒。ならぬことはならぬ^_^
りんちゃん
美味しいです♪お米最高です♪夢の香、美山錦のブレンド。バランスばっちり👍純米酒👍
tksg1105
中口でクセがなく、食事に合わせやすい。燗も旨味が増して良い。
