寿梨庵
瓶詰は4月でなので、ひやおろし的かな。記載にはありませんがお店の情報では山廃とのこと。君の井酒造は古くから山廃造りを続けている新潟では貴重な蔵元です。前に蔵元に伺ったことがありますが、旧新井宿の街道沿いにあるとても趣きのある立派な建物で、おすすめと言われた山廃純米はとても美味しかった記憶があります。
このお酒は妙高市産山田錦100%で精米50%。淡い山吹色、立ち上がり香は控え目で僅かな吟醸香と生酛系の香り。含むとパインのような果実味が広がりますが、キレが良くボディはしっかり目。控え目な香味、ボディの強さ、ビターな後味は新潟産の山田錦に共通する特徴のような気がします。
蛇足ですが、かなり昔、君の井のテレビCMを見た記憶が蘇り、YouTubeを検索したらありました。懐かし〜
