春野
淡墨桜 純米ひやおろし
※以下HPから引用
アルコール 18度以上19度未満
原材料 米・米麹
原料米 岐阜県産ハツシモ 100%使用（地元三輪北産）
精米歩合 70%
日本酒度 ±0
酸度 1.7
アミノ酸度 2.5
お気に入りの焼き鳥屋さんで飲みました。「純米生詰原酒」だったかうろ覚えです…
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淡墨桜Usuzumizakura
大家的感想
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
时间轴
Usuzumizakura純米酒 ひやおろし 生詰め・原酒
くま吉
冷酒で飲む
ごく僅かに黄色に色づくも透明
熟成香に似たクラシックな香り
口に含むと熟成感のある複雑かつ重厚なコク
口の中に長く残る
濃厚なカニ味噌に合う
同じく裏ラベルに「ひと夏寝かせた」とあるが、他のひやおろしに比べて非常にパンチの効いた味わいは、生詰を熟成させた影響だろうか？
ぬる燗にする
香りが強く広がり、アルコールのツンとした臭いが加わる
味わいはそのまま
熱燗にする
香りはアルコール感が弱まり、甘酒に似た香りに
味わいは非常に穏やかになり、弱めの甘味が残る
Usuzumizakura淡墨長寿桜 純米酒 ピッチピチ生原酒
Usuzumizakura純米酒 ピッチピチ生原酒
・×・
★★☆☆☆
ピッチピチとは
ジョナジョナ
岐阜以外ではほとんど栽培されていないハツシモという飯米でつくられた珍しいお酒。
ゆったりした甘い香りで色は熟成とは違う系統でやや飴色。しっとりした甘味と豊かな旨みが美味しく、じんわり残る余韻がいい。ピッチピチといっても発泡はなく酸味は少ないので人を選ばない。
昼食抜きだったけど、飯米ならこれがご飯の代わりでいいか。
写真があると農家さんと酒蔵さんへの感謝が増しますね。
mio
初めてのあつかん
いがいと飲みやすい🍶
きょーこ。
★★★
よっち
新橋 シンメ さんにて
淡墨(長寿)桜(ウスズミチョウジュサクラ) 純米 しっかり甘
お通し
れぐら
近所の日本酒イベント
新酒⑩
hoshiaki
純米🍶ピッチピチ生原酒✨淡墨長寿桜🌸岐阜市三輪北産ハツシモ🌾
辛口、ドライ、ややセメダイン臭、ちょいクセあるが、進めると、呑みやすくなる。濃いめのつまみが合うかなぁと思ったけど、優しい味付けの白菜鍋にもマッチ👍
海と@高田馬場 20240312