Shinryo山廃純米大吟醸
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时间轴
tomy
佐渡旅行の時に蔵に寄った。全く知らない蔵で、サンダルに履き替え事務所の一角みたいな所で買える。佐渡の中でも小さい所なのかと、商品棚を見たら「至」があった。至は私の県にも取扱店があり買ったことある。ここで作っていたのか。
至は今風のお酒だが、真稜の方がメインのようなので買ってみた。
香りは、いわゆる日本酒らしい酒臭い匂い。苦味とかはなく、米の甘みというかこくがあるというか、少し温めるとその傾向が強まる感じ。今風ではないが、地酒の純米レベルで時々ある無個性な水っぽい感じでもない。厚みがある感じ。至とは違う、オーソドックスだが、そういうタイプは普段はあまり飲まない私もちゃんと飲めた。
税込1590
Shinryo山廃純米大吟醸 生酒
コバヤシ
クセのある口当たりではあるものの、喉越しはスッキリ辛口な味わい。飲みごたえある濃厚な日本酒🍶
セン
おいしい。通常の純米より少し辛い。
セン
甘め？旨い
Herman Mok
Some fresh sake from the trip in Sado island. A very small and raw sake brewery. Would say it is quite a standard one - lemonish yellow in color, melon and banana on nose. Palate it leans more towards cream and fresh cheese, with slight hint of soy sauce and umami. Overall the alcohol feel is a bit too prominent though, can blend together better.
y's
ふるさと納税でゲット！
硬派な味わいにほんのりフルーティーさがあってうまし！
nonnon
酸味がよい
味の幅が広がっているというよりも
コク、旨味、酸味、サッパリが中心で凝縮
Coris
⭐️3.8
苦味の後にほのかな甘味
辛口ではないけれど、好きかも…