gon78
490 1999/6
真名鶴 純米
奥越前氷点囲い
14-15° B
福井 大野市 真名鶴酒造
1800 2247
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真名鶴真名鶴
时间轴
真名鶴酒蔵魂 さかほまれ
ママさん
精米歩合:50%
アルコール分:16度
純米大吟醸
福井県認証特別栽培 新酒米 さかほまれ100%
福井県最新吟醸酵母 ＦＫ-802
大野市の名水「御清水」
酒米「さかほまれ」は福井県が2010年から「山田錦」とJAテラル越前が育成・品種登録した「越の雫」を交配し開発した新しい酒米。
口に含むと、最初に甘みとフルーティな酸味を感じて、飲み込むとまろやかで華やかな香りが広がる。
お米のジュースみたいな味わいに感じた！
購入時、少しだけお話しした蔵元のお人柄が伝わるようなお酒でした。
Rose&Dill
●結構りんご感のある日本酒🍎
●美味しい!!!!
真名鶴美雨 Rose 純米大吟釀
Kelvin Chiu
Light pinkish clear sake with floral and fruity smell of apples. Medium intensity with initially fruity flavor of apples with subsequent development of sourness like citrus fruits. Low acidity and umami.
真名鶴純米大吟醸 さかほまれ
一本義 仙介🇺🇦
わが故郷、福井県越前大野の酒です。
以前にも飲んでレポ書きましたが、あのときは人んちにおり、大して書けなかったので、改めて。
これも少し前に実家の母親に送ってもらったものです。
「さかほまれ」は、福井県の新種酒米のこと。
おほー、香りがいい。
少し酸味がかった、花の蜜のような吟醸香に満たされる。
こういうのいいかも。
ふくいくと漂う、さわやかな酸味が後ろに隠れた甘み。派手には主張しないが、しっかりと印象を残しながら、わずから辛味とともに消えていく。
過ぎゆく春をしのぶ宵にはぴったり。
食後、シンプルなアテで、ゆっくりゆっくり味わうのがちょうどよい。
実家の庭先のつつじの蜜の香りを思い出すなあ。
短い春が終わると、刺すような新緑の草いきれのにおいに、生命の力強さを感じる土のにおいが漂うわが故郷。
５月連休は、そんな生命感あふるるにおいを味わいに、ふるさとに帰りましょう。
真名鶴純米大吟醸 さかほまれ
一本義 仙介🇺🇦
福井県大野市の酒です。
わが故郷·越前大野から母親が送ってくれた酒。
さかほまれは福井県の新しい酒米。
最近新しい酒米ブームなんですかね？兵庫県にも「ＨＹＯＧＯ ＳＡＫＥ ８５」という新しい酒米の酒が出てきてますし。
ふんわりゆっくり漂う辛味
こっくり、豊かな香り
ゆっくり味わうには極上の酒。
Scotty Silvers
I did not love.
真名鶴純米 ワンカップ
一本義 仙介🇺🇦
これも大晦日に実家で飲んだ酒を今更蔵出し。
福井県大野市の酒です。
由来は、大野市を流れる真名川(まながわ)からかな。
真名川の近くで育ち、わが母校の校歌にも真名川が出てくるからか、真名鶴の名にとても懐かしいものを感じます。
ロクに親孝行もしてない、無芸大食飲んだくれのバカ息子のために大量に酒を仕入れてくれた両親に感謝(笑)。
(当日ぐでんぐでんになりながらつけたメモより)
濃厚な渋み、こってりとした甘み。
しっかりとした骨格のある日本酒。
いかにもな日本酒って日本酒だ。
地そばの名店の蕎麦にも、ネットリアカイカの刺し身にも、クリームチーズにも負けない、つよい日本酒。
その前に飲んだ源平の意外なモダンさとは対照的に、こちらはいかにもな田舎の太い酒。母親の知り合いの地元の名店に打ってもらった年越しソバをたぐりながら飲むとたまらんものがあります。
この酒を醸した真名鶴酒造自体は、海外も視野に入れたモダンな味の酒で近年名を上げた蔵元なんですが、原点はこの太く濃厚な酒なんでしょうな。
正月前後に奥越前の５蔵全部飲みましたが、どこも味わいの違いが様々で面白かったです、ハイ。
arinco
地元リカーショップの日本酒頒布会
ラベルの醸造アルコールの表記は誤りだそう
香りはあまり感じられない
少し辛口に感じられ、食中酒としてよさそう
真名鶴NEWTON77
Sig
全体的に爽やかな印象
控えめなフルーティーな香り
酸味、お米の旨味がある
fukuchane
福井県高浜町 UMIKARAにて購入。
気になっていながらまだ試したことがなかった蔵のお酒。
きれいな喉ごしのお酒でした。
福井のお酒色々置いてありました。
ともにん
白麹仕込
真名鶴シェリー樽熟成 大吟醸 樽出原酒
海绵凶
请苹果和青柠的香气
酸味干净利落
尾段有些果脯的甜与淡淡的矿物质感
Athritune
冷やで。口に入った瞬間は水？と思う系のインパクト優しめ、白身魚のヒレ酒をマイルドにしたような味。後味はしっかり辛口系ながら飲んだあとも余韻の残る味わい。
日本酒苦手な人は薬っぽく感じるかもしれない。
