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ATCホール
酒宴にて醸す心をたしなミーツ
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bouken
國酒フェア 2025 2日目㉔ 愛知③ 名古屋市緑区大高の山盛酒造さん 大高って結構街中だったと思うけど九平次や神の井なんかも大高にあるんですね🤔 飲んだのは ●タカノユメ 純米 ALL NAGOYA 生原酒 精米歩合60% 夢吟香 17度 酒度-2 酸度2.2 アミノ酸度1.6 FIA-2(愛知県酵母) 1540円 生酒だけど色付いてる 少し熟成感 会場ではスペック日本酒度、酸度は非公開となってたけど、地酒屋こだまさんのサイトに記載されてた BY違うから参考値として ●鷹の夢 純米大吟醸 原酒 精米歩合50% 夢山水 16度 3844円 マスカット的なフルーティーに感じた 鷹の夢色んな方が飲んでるので楽しみにしてたけど、うーん🤔たまたまかな?
まつちよ
boukenさんおはようございます🌞 小さい蔵にありがちですが、結構ロット毎にブレがある印象ですね😅
bouken
まつちよさん こんにちは☀ 小さい蔵で安定してる所は設備が良いんでしょうかね🤔 有名な所でもワザとなのかブレッブレの所もありますが🙄
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ギョーザ
今夜のお酒は、今年の一月製造なのに、老ね?って感じる程濃醇な干し椎茸の戻し汁の香りを感じるお酒です。 濃厚な酸味と旨味が怒涛の如く押し寄せる、濃ゆいお酒です。゚(゚´ω`゚)゚。 燗をつけると美味しいのでしょうけれど、暑いのでパス。゚(゚´ω`゚)゚。 案外ロックでもイイかもしれません。 いや、中々美味しいお酒ですよ🍶
takanoyume純米 ALLNAGOYA 火入
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蔵元部
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まつちよ
@炭火焼鳥とうまい酒 立葵 鷹の夢の純米火入れです。 この日の〆に冷酒で頂きました🍶 名古屋市内で採れた夢吟香🌾と愛知県が開発し同じく名古屋市内で培養されたFIA-2酵母を使ったALLNAGOYA🍤 裏ラベルが「ALLNAGOY」なのは内緒です🤫 上立ち香は穏やかな甘い香り。 口に含むとまろやかな甘味に程良いお米の旨味。 実は去年の火入れが美味しかったんで、今年は同じALLNAGOYAの生酒を買ったのですがなんかちょっと固かったんですよね。 このお酒は火入れの方が美味しいのかな🤔 たまたま? 3枚目4枚目はJR東海道本線大高駅から徒歩10分程度の所にある鷹の夢の蔵です。
ひるぺこ
まつちよさん、こんにちは。愛知の酒旅楽しまれてますね😊知らないお酒もたくさんあって、投稿で勉強させて頂いてます📝5日間蔵巡りまくり良いなー💕
まつちよ
ぺこさんこんばんは👷 東京だと各地の有名どころは大体飲めるので東京では飲めないような銘柄を優先して飲んでます😊 聖地巡礼的酒活です😘
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