ちの
とてーもキレがいいお酒です。甘さはほとんどなく酸味の方が強いけれど、そこまで全体の味は濃くないです。
おでん、チーズとも合わせたけれど別に邪魔するほどではないにせよベストマッチではない。
意外と千枚漬けに合うかも！
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旭鳳Kyokuho
大家的感想
可以购买的商店
Kyokuho Shuzo的品牌
Kyokuho
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
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ベロベロの神様
備忘録でスミマセン🙏
『SAKE Bar ゆう』での2杯目は、やはり可部のお酒、『旭鳳』にしました🍶
可部に残っている唯一の蔵だそうです。
やはり酒蔵のあるところで飲む地酒は格別に旨いような気がします😋
yuta
旭鳳 純米吟醸ひやおろし
クラシックな日本酒と、
最近の飲みやすい日本酒との間くらい
美味しい
shinjukubabylon
程よい甘みで飲みやすい。
Nohu
。。。。4
ー飲んだ感想
20年の古酒のわりに飲みやすい気がする
ーーーメモーーー
●情報
旭鳳 大吟醸雄町 大古酒
1992年
精米歩合50%
度数17-18
●温度
冷
Kyokuho烏輪 赤いからす
Kyokuho純米無濾過生原酒
pika
一口目はちょい甘というかフルーティーな感じ。時間が経つにつれスッキリさが増していく不思議なお酒。
広島のお酒はほとんど飲んだことがなかったのですが、美味しくいただけました。
ガルス
闇堕ち主人公
吟-UTA-は、広島の酒造3社がコラボして、それぞれ球形精米と真吟精米（扁平精米）した2本ずつを準備し、合計6本セットになった商品。飲み比べをしてみたくて購入。
旭鳳の真吟精米は、穏やかで綿あめのような甘みを思わせる香り。まろやかなアタックから優しい甘みを感じ、独特のキンモクセイのような含み香が上がってきます。その後、辛みと苦みに転じて、その余韻を長く残しながらキレていきます。
平凡な暮らしをしていた主人公が、ある事をきっかけに生活が急変し、闇堕ちしてしまう映画のような展開が浮かんでくる。その闇は深く長い。
★★
ガルス
ライバル
吟-UTA-は、広島の酒造3社がコラボして、それぞれ球形精米と真吟精米（扁平精米）した2本ずつを準備し、合計6本セットになった商品。飲み比べをしてみたくて購入。
旭鳳の球形精米は、爽やかなパインを思わせる香り。まろやかなアタックから果汁のような甘酸っぱさが広がります。同時に苦みも並行して現れ、そのまま甘みと苦みを感じつつ、ピリっと辛みを感じてゆっくりとキレていきます。
柔和な主人公と硬派なライバルの戦いを描いた映画のような展開。なかなか勝負がつかず、終盤にもつれ込む展開が浮かびます。
★★★
よっち
若手の夜明け 2023
ゆるっと呑める食中酒
広島市
めんたいこ
冷で。
鮎の塩焼きとのペアリング。
実はこの世で1番美味しい食べ物って鮎の塩焼きなんですけれど、天然と養殖で全然味が違うので、もしどっちかしか食べたことなくて苦手という方は両方体験してみてください。わたしはどっちも大好きです。
そんな鮎の塩焼きのペアリング。
川近くに住んでいる杜氏さんがこだわって作っただけあって、とても川魚とよく合います。
香りは柔らかく、口に含んだ瞬間は甘みがありますが、その後に酸味があり、後味すっきり。
タコにセロリのシャーベットがけしたものとも一緒に食べましたが、それも合いました。
でも鮎が1番。
米→八反錦
精米歩合60%
日本酒度→+4
酸 度→1.8
度数→16.5度
Kyokuho烏輪(うりん) 緑のたいよう 純米酒 無濾過生原酒
ガルス
記録用
飲んでから日数が経ってしまったので。
濁りのまろやかさ、乳酸系な味わいながら透明感もあり、美味しかった印象。
岡山駅前おでんの店、旅人にて。
二杯目でメニューにない酒を出してもらい、しかも口開け。店主と共に乾杯。ご馳走様でした😋
★★★★
せああす
辛口とありますが、とても飲みやすい飲み口。
シュワシュワとスッキリとしています。美味しい！
酒造が地元にとても近くてビックリ😳
Fジータ
やや辛口。後味すっきり
