Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
益荒男益荒男
大家的感想
时间轴
夏雨
極私的好み度⭐️⭐️⭐️✨3.5/5(2日目)
益荒男さんはおそらく初めて、家飲みでは絶対初めて🙏
いやー、山廃らしいどっしり感！だけどちょい爽やかで切れ味あります👍でも印象は豊醇めですね🍶
2日目の方が酸が和らぎ、雑味が少なくなり、旨味がまとまってきます😊米の甘さが出てきて重めのジューシー、瓜系の甘苦が旨いです。
2日目でもそこそこのキレはありますね👏
余韻は長めに甘酸👌
3日目になると酸味がかなり薄れて、甘くなり過ぎるとともに雑味も強くなります。
ただ、人肌燗くらいで燗つけると甘めではありますがふわっとしてなんとも旨いです😊
石川酒は燗も旨い💪
(酒米: 五百万石、精米歩合 : 65%、日本酒度 : +3、酸度 : 2.5、アルコール分 : 18%)
canola
益荒男
香りと旨味がおいしい
そんなに山廃っぽくなかった
Fuma#9
昔ながら
不味くはない
けど・・・
shoohs
熱燗酒，厚みがすごくいい‼️
ねむち
第十回銘酒きき酒会 IN OSAKA⑪
■鹿野酒造株式会社／「益荒男」「常きげん」・石川県加賀市
白山の清冽な伏流水である「白水の井戸」より湧出。
「益荒男」は㈱花山のオリジナル商品。
農口杜氏より指導を受けた杜氏・木谷 太津男 さん（能登流）。
以前に低温5年熟成の【益荒男 時空】を飲んだことあったくらい。
【益荒男 山廃 純米】
甘い酸味と旨味が優しい。めっちゃ旨い😋燗が良いとのことで、燗で頂くと見事な燗上がりで、甘さの広がりと旨味の膨らみが見事でめちゃ旨い❗あんまり燗で飲まないけど絶品でした😋😋
【常きげん 本醸造】
甘さ旨さコクがあってバランスよい。これで1200円しないとは、すごいな…旨いよ😋
【山廃 純米 極 熟成原酒】
酸味、乳酸のバランスがバツグンで旨い。帰って調べたら能登杜氏四天王の濃口尚彦さんが最終年に醸したお酒で5年熟成させてリリースされたみたい。飲めてよかった😋
全部があまりに旨すぎたので、杜氏と蔵元の写真を頂きました📸
130yoshi
甘み旨味、アタックなし、リピートあり？
辻高広
益荒男 山廃純米 秋あがり
旨みがある秋のお酒。
食中でもこれくらいの旨みが欲しいのは
贅沢でしょうか！
ぱんだらす
益荒男…
なんとまぁ強烈な名前で…
飲んでみると強烈なパンチを喰らいました。
グーで殴られました。
山廃ですが、飲みづらさは感じませんが、アルコール18%は中々強烈です。
材料:五百万石
アルコール度:18度
精米歩合:65%
日本酒度:+5
酸度:2.5
ちりとてちん
JR大阪駅の山中酒の店さんにて。
サパの味噌煮込みとペアリング。
ピリッとくる飲み口。ザ日本酒。
鯖との相性は最高！
ゆかきち
時空 おいしい
kiss of fire おいしい！
ちい
古酒
ちゃんこ
石川のお酒、美味しいの多いですね。
ペンギンブルー
18度のパワフルなお酒。
炊いた米のような芳醇で甘い香り。
からの飲むとキリリとアルコール。
渋みが奥行きを感じさせる。
軽快な酸が流れて、度数の割に意外と呑み口はサックリ…アルコールの匂いは最後に抜けるのでやっぱり強いな。
あとから旨味が支えていることに気付く。
優しい出汁の利いたレンコンと蒟蒻のそぼろ煮がとっても合う。
きのことベーコン炒めもまた良きで、秋の味と良いハーモニー。
華蔵