um
アルコール分:15%
原料米:非公開
精米歩合:60%
山廃特有のクセのある酸味と芳醇な味わい。
冷で飲んだが、熟成酒に近く、常温や燗にしても合いそう。
チーズとの相性が良かった。
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群馬泉Gunmaizumi
大家的感想
Shimaoka Shuzo的品牌
Gunmaizumi初しぼり
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定番酒への愛を熱く語る - 「群馬泉 山廃本醸造」島岡酒造（群馬県） | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
SNSなどで日本酒の情報を追っていると、新商品が次々とリリースされているのが目に入ります。ファンとして、お気に入りの酒蔵・銘柄の商品はすべて追いかけたいもの。しかし、目まぐるしく更新される商品情報をフォローするのは楽しくも根気の必要な作業でもあります。 そんな日本酒好きのみなさんに提案したいのが、「定番酒」という楽しみ方。定番酒とは、その酒蔵の思想を体現する看板商品であり、だからこそロングセラーとして君臨しています。限定商品をコンプリートするのもいいけれど、毎日の晩酌で飲みたくなる定番酒の良さを改めて感じてほしい！ というアツイ想いからスタートしたのが、「定番酒への愛を熱く語る」シリーズです。 第5回目は、SAKE Streetの「地酒論」などで執筆してくれていた河島泰斗さんこと“わっしー”さんが、群馬県・島岡酒造「群馬泉 山廃本醸造」について語ります。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア群馬泉 山廃酛純米（島岡酒造 群馬県太田市由良町） | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
ほぼ全量を山廃酛造りの個性派蔵 文久3年(1863年)創業の150年以上の歴史を誇る蔵です。ほぼ全量を山廃酛造SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
Gunmaizumi舞風 山廃酛純米 生酒
理華
酒屋の店主は群馬泉の本醸造推し😆
カクウチで試せるのも本醸造😆
なんで、「群馬泉といえばクラシック」勝手なイメージしてました😆
けど、こちらの生、違った〜😍
優しいフルーティなお酒
モダンとクラシックの中間くらいかな
食中酒にとーってもよき👍
和食と合わせて飲み飽きずにいつまでもいけちゃう😋😋
アルコール分15度
品種名 群馬舞風100％
日本酒度 ＋3
酸度 1.6
精米歩合 60%
製造年月 24.4
ポンちゃん
理華さん、こんばんは🦉
私も群馬泉クラシックかなと思ってたら「淡緑」の生は飲みやすくて！このラベルの生も飲みやすそうですね😻飲んでみたいです😊
理華
ポンちゃん⤴️レビュー見たよ❣️❣️淡緑もおいしそうだね！！😍舞風と味わい似てるかも😍華やかでフルーティなお酒を好みがちだけど、滋味深くお料理と合わせて飲む群馬泉もいいなぁ〜と大人になった気分😆
Gunmaizumi初しぼり 特別本醸造
ゆうじ
舞風シリーズ、オール群馬のお酒です。
群馬泉の生酒。
ほんのりバナナ感、うっすら柑橘系も来ます。
後からのちょい辛味が、またいいです。
まも
本日3杯目👀
群馬県の全酒蔵が協力して
同一酒米、同一酵母で作った統一ブランド酒🍶
島岡酒造の舞風。2022IWC日本酒部門で一位を取ったそうです❗️
美味しい😋
はなぴん
煮込みハンバーグと共に。😊
2個目は、しめ的にご飯入れました、（爆）
植木屋商店さんのいつものお買い物
にて、その他日本酒の所にあったの
で、思わずポチッとしました。😫
山廃らしい、キレキレな酸がきて、
辛味の余韻も素晴らしく、思わず
二杯目からぬる燗でいきました。😍
初めていただきましたが、寒い時期
に、お燗でいきたくなる、そんな
お酒に思えました、😋
ポンちゃん
はなぴん、こんばんは🦉
これですね！言われてたお酒😊そしてお燗大正解ですね👍火入だと余計に美味しそう❣️いい色の煮込みハンバーグ😻ご飯の量が😆👍
はなぴん
ポンちゃん、こんばんは。😊
素晴らしい、お燗に最適なお酒
でした。😍また買いたいです。😂
Shiryu
群馬泉 淡雪草 純米
米旨酸醇
t.o.s.h.i
旨しー
YUKI
げん家
Q3cpBLOeFa
旨酸味
ポンちゃん
昨年外飲みして美味しかったので、タキモトさんで見付けた時に購入♪
群馬若水 100%
精米歩合 50%
アルコール15度
フルーティな香り、飲むとチリチリ
柔らかな甘味、そして旨味が
仄かにフルーティでフレッシュ、最後に苦味も
クラシックな味わいだけど、適度な酸味のおかげで飲みやすいし、山廃ならではの飲んだ感もある
冷奴や山芋とろろと飲むと甘味が感じられて苦味ほぼなくなって美味しいです！
２日目、メロン🍈とわかるフルーティさ
甘味がのって苦味減ったように感じて飲みやすい❣️
３日目、甘味落ち着いて酸味そのままなので少し強いかな🤔
依然としてメロン🍈感有り
食事と合わせると、酸味が和らぎ飲みやすいです！
全体に食事と美味しく飲めました😊
３枚目はつきたて産に教えて頂いたクリームチーズのおつまみ
つぼ漬とネギを混ぜて、韓国海苔で巻いてお口にポイッ！
ツボ漬の汁気がいい塩梅に馴染んで美味しいのと、食感が面白いです😊
ごちそうさまでした🙏
はなぴん
ポンちゃん、こんばんは。😊
このお酒、今回のお買い物で買った
やつ。😍なぜか、植木屋さんの｛その他日本酒｝にあったので。。（笑）😁
レビュー、参考にさせていただきます。😂
ヤスベェ
ポンちゃん、こんにちは😀
さすがの日をおっての味の変化のレポート、とても参考になります😀
開栓の日が抜群に美味しいお酒と、日が経つにつれて味が落ち着き美味しくなるお酒と色々あるから面白いですね😀
ma-ki-
ポンちゃん、こんにちわ。
外呑みで気に入ったお酒を家でじっくり楽しむのも醍醐味ですよね✨
クリームチーズのおつまみもいいですね😊
最近開けてから少し日がたったお酒が美味しいと思うことが多いです🎵
コタロー
ポンちゃん、こんばんは🌙
このお酒、酒屋さんの入荷情報で見てとても気になっていたのですが、次行った時はもうなかったのです🥲やっぱり美味しそう…来年会えたら飲みたいです😊
そしていつもながらおつまみが😍
bouken
ポンちゃん こんばんは😃
淡緑の生酒ってあるんですね😳
火入れ以前飲んで美味しかったので生あればなぁと思ってました😆そういやタキモト最近行ってないなぁ🤔
Rafa papa
ポンちゃん おはようございます😃
クリームチーズのおつまみはどんなお酒にも合いそうですね😊おつまみによってお酒の味が変わって…とても参考になります😌
こぞう
ポンちゃん
おはようございます♪
群馬若水って酒米初めて聞きました😳
クリームチーズって合いますよね🤩ドライフルーツやらナッツ系を混ぜても美味しいし♪韓国のりは焼酎飲んでたときに良く食べました🤣
ポンちゃん
はなぴん、こんにちは🐦
買われたんですね😆でも、福島じゃないお酒珍しい😳楽しみにしてて下さい♪
前に飲んだ時も食事に合うなぁと思ったので、いつもの美味しそうなお料理と一緒にぜひ❣️
ポンちゃん
ヤスベェさん、こんにちは🐦
ホントに！経過の味わい面白いですね😊
ただ…美味しくなりそうなのは少し分かるようになりましたが、開けたて一番が難しくて💦勿体ないことした〰って飲んでます😂
ポンちゃん
ma-ki-さん、こんにちは🐦
２日目が外飲みに近い味だったので、最初「あれっ？」って少しガッカリしました😂結局「そうそうこの味」になって良かったですが…アテにならない舌です🤣🙏
ポンちゃん
コタローさん、こんにちは🐦
このお酒と一緒に純米の「初しぼり生」も入荷してて、どっちにしようか迷ったのですが、外飲みと同じのにしました💦なので今はもう１本の方が気になってます😅キリないですね🤣
ポンちゃん
boukenさん、こんにちは🐦
私もにしむらさんで買おうと思ってたので、タキモトさんにあった〜って感じです😆先日久しぶりに行ったら何となくリキュールが増えてたような🤔楽器も充実してました🎶
ポンちゃん
Rafaさん、こんにちは🐦
クリームチーズ、優秀ですよね〜✨切らすことなく冷蔵庫にあります😆
お蕎麦も守備範囲広いですよね！これ〰っていうのあれば是非お教えください😊🙏
ポンちゃん
こぞうさん、こんにちは🐦
このお米、私も初めてです😊群馬県で生産される「若水」という酒造好適米らしいです🤔
ナッツやドライフルーツとクリームチーズ、美容と健康に最適です！食べるようにしてます😆
いーじー
酒屋で購入
以前日本酒YouTuberが中華に合わせるならコレと言ってたような気が…
常温で
奥行きがある米の旨味
山廃特有のクセのある酸味
後味のキレも良し
熱燗で
ふくよかな米の旨味がクレッシェンド
主張が激しくなく素朴な印象
麻婆豆腐と合わせていただきました
こうすけ
群馬の酒米 舞風を使ったお酒
山廃やのに飲みやすくて癖なくて美味しかった
noutenkichan
びっくり！酒強め！？
☆2
Jule
2022年のIWCSAKE部門純米酒の部トロフィー受賞酒
舞風
精米歩合：60％
酵母：群馬G2
日本酒度：+3
酸度：1.6
アルコール度数：15.5度
@酒処佗助
Ｓたっく
備忘録 過去振り返り
酒米 舞風
精米歩合 60%
yukkyan777
米の香りしっかりあり、酸味薄め。
星★★★★☆3,3
ヒラッチョ
先週、高崎駅でゲットして来た群馬泉。
群馬泉の中でも山廃酛純米は私の中ではインパクト大で強烈なイメージがある酒。
その舞風バージョン、さらには「生酒」なのは如何にと楽しみです。
意外に優しく滋味な酸と、クリアな透明感。
群馬泉なので燗も味わいを確認しましたが、この生酒は冷酒でキュッと飲んで良いと思います。
これも高崎駅でゲットして来た雷太郎のジャンもつ煮。ネギを追加して。コク旨で酒の肴になるもつ煮ですなあ😊