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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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家飲み中心で好き勝手に楽しむ、 備忘録として始めました🏃‍♂️ 地元いづみ橋で日本酒を知り、 日本酒の奥深さに傾倒していく。 最近熱燗にハマる🍶 だけど冷たいのも好き☃️ 日常酒は生酛のどぶ🍶 燗映えするのが好み♨️ フルーティーな旨甘酸味も、 たまに頂きます🍎🍑🍈

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21
sankon
ミルキーな香りと円やかな旨味ジューシーな酸味の後にズドーンとドライで切れ味抜群。生原酒でボディが強いけど飲み飽きしない。
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17
sankon
左は普段のどぶで7号酵母。右は今期出荷分で一部6号酵母を使用。右の6号酵母の方が米の旨味/穀物感があり自分好み。生酛乳酸の酸味、キレ、相変わらず素晴らしい。
純米吟醸生酒おりがらみ
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18
sankon
香りフルーティーリンゴ桃、旨甘酸で口の中もフルーティー、日本一の軟水黒曜水、口あたり柔らか。