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Sobana (香るつけ蕎麦 蕎麦花)

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Sara特別純米　花澄み（かすみ）　無濾過生原酒　うすにごり特別純米原酒生酒無濾過おりがらみ
Kitanishi ShuzoSaitama
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Sobana (香るつけ蕎麦 蕎麦花)
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苫小牧泊 まずは前回良かったなか善さんへ 満席で姉妹店へ移動 こちらは気に入った日本酒なくラーメンサラダ、蟹味噌朴葉焼とガラナサワーだけにして、お店を梯子 日本酒一杯だけ頂きたく、蕎麦屋さんへ ありました、気になる日本酒🍶 べっさんもこれ飲んでました 彩來の薄桃色のラベル、特別純米　花澄み（かすみ）　無濾過生原酒　うすにごり 昨年は白のうす霧を何度か飲んでたのでこれかなと思いきや特別純米でした 甘さ控えめ、ちょっと苦味あり 評価は苺を摘んだ🍓イメージとか 春を感じさせるそんな日本酒ではないかな 蕎麦花つけ蕎麦頂き、今宵は退散 前夜大雪が降ったようでまだ本格的な春には少し時間がかかりそう 3月、これ以上降らないでね❄️ 蘊蓄 精米歩合　55％ アルコール分　16度
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Tenmei中取り弐号　純米吟醸生酒　新米新酒純米吟醸生酒中取りおりがらみ
Akebono ShuzoFukushima
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Sobana (香るつけ蕎麦 蕎麦花)
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久しぶりの苫小牧泊 ならばここへ行こう👇 前は３種飲み比べがあったのになくなってました 店長さんに聞くと日本酒の値段が上がったので、単品だけにしたんですよと ならば今宵は一択 天明　中取り弐号　純米吟醸生酒　新米新酒でいこう 色は少し生成り お味はフレッシュな中に幾分苦味を感じます しっかり注いでくれましたのでチビチビ アテと牡蠣、きのこのつけ蕎麦に合わせます 今回はこの辺でお終い🍶 蘊蓄 ■原料米：山田錦　美山錦（会津産） ■精米歩合：50％　65％ ■使用酵母：うつくしま夢酵母F701 ■日本酒度：＋2 ■酸度：1.2 ■アルコール度：14％
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Azumatsuru芽吹き うすにごり生純米吟醸生酒にごり酒
Azumatsuru ShuzoSaga
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Sobana (香るつけ蕎麦 蕎麦花)
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春酒3種目は先日ご一緒したさけのわ友が投稿していたあのお酒に出会えた ご縁だなと感じる 今日の3種の中では1番フルーティーさ、濃さを感じる 甘いお酒でした♪ さけのわで知るお酒 親しいさけのわ友の紹介するお酒は特に気になるもの いいご縁がこれからもありそうな 先日仙台でご一緒したさけのわ先輩と次月永楽さんで飲みましょうとお約束 早速予約お願いしなくちゃいけませんな 今宵は3種で外飲みは締め ホテルに持ち込んだ盛岡で頂いた銘酒3本を冷やしてゆっくり味わってます♪ 幸せ気分、満喫🍶🍶🍶 息子が無事サンディエゴに着いたと連絡くれました リゾートみたい でもこれから研究一本で頑張って欲しい 来年には一度訪れたいな、家内と一緒に 蘊蓄 アルコール度数 15 使用米 さがの華、レイホウ 精米歩合 60 使用酵母 k14、k1801 日本酒度 -1 酸度 1.5 生／火入れ 生
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Tenmei坂下山田 おりがらみ 一火 蔵桜純米吟醸
Akebono ShuzoFukushima
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春酒 次なるものは天明 でも知らないラベル、横文字 おりがらみなんだ 旨甘、おりがらみ大好き こりゃ美味しい 前回秋に連日ここにお邪魔して再来 来て良かった アテをひとしきり食べた後は鴨カレー鍋なる熱々お蕎麦を頂き、日本酒楽しみました🍶 蘊蓄 地元、会津坂下産の山田錦の締まった味わいにオリが絶妙に絡みます。春らしい愛らしさと華やかさのある香りをまとっており、一口飲めばあなたの心の桜は満開。 スッキリ感と温かみの抑揚が夢中にさせてくれる味わいに仕上がっています。ワイングラスで香りと共に味わって頂きたい。出来れば満開の桜を愛でながら。
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Roman「花見ロ万」純米吟醸 低アルコール一回火入れ純米吟醸
Hanaizumi ShuzoFukushima
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苫小牧でいい仕事が出来ました サポーターと祝い酒 3種飲み比べは春酒 久方ぶりのロ万 華やかな春酒 フルーティーなお酒です 苫小牧で初めて訪れたトンカツ屋 秋田のお酒をこちらは供してくれるらしく、改めてお邪魔したい 蘊蓄 ふわりふわりと、花のごとく 空いっぱいに花を咲かせた桜の樹の下で、仲間と輪になり、酒を酌み交わす。春にしか味わえない素敵な宴の席にぴったりな低アルコールの「花見ロ万」です。桜に見惚れて、酒にも惚れて。ふわりふわりと花のごとく、ほどける味わい、お楽しみ下さい。 使用米 麹米／五百万石 掛米／夢の香 四段米／ヒメノモチ 精米歩合 55％ 使用酵母 うつくしま夢酵母 アルコール度数 13度
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Kitanonishiki純米大吟醸　冬花火(特約店限定流通品純米大吟醸
Kobayashi ShuzoHokkaido
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Sobana (香るつけ蕎麦 蕎麦花)
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今回の3種は辛口ばかり 冬花火、日本酒度＋3 これも純大なのでフルーティー おでんの後は牡蠣のつけ蕎麦 日本酒に蕎麦は最強のコンビです 蘊蓄 特約店限定販売のお酒です。 北海道産米を使用して、これまでにはないタイプの純米酒を造ることをテーマに試作を繰り返し開発した商品。 香りは、ほのかにマスカットのような果実香。『最後の一滴まで力強く開栓後も、酒の旨さが増していく酒。』そして『日本刀のようなキレ味をもつ酒』。
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Yamashiroyaマチュアード 円熟 純米大吟醸 ひやおろし純米大吟醸ひやおろし
Koshi MeijoNiigata
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Sobana (香るつけ蕎麦 蕎麦花)
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先日岡山の焼き鳥屋さんのメニューで見かけた山城屋 残念ながらその時は飲まなかった 今回このお蕎麦屋さんに山城屋の銘柄発見 オーダーしましたら出てきた一升瓶の色が鮮やかな赤🟥🟥🟥🟥🟥 味は辛口 生酛作りなので酸味も効いている 純米大吟醸なので洗練されている おでんの辛子はめちゃ辛い お隣のお味噌はいい塩梅の甘口 お味噌と日本酒でも美味しい組み合わせ 蘊蓄 山城屋のスタンダードクラス、ファーストクラス、スペシャルクラス等をブレンドし、数ある調合パターンの中から選別致しました。ブレンドしたとはいえ、酒質の一貫性を保つと共に香味のバランスを整え、ひやおろしらしい程よく熟成したことで旨味が増した山城屋を楽しんで頂ける酒質設計にいたしました。 生もと造りならではの幅広い温度帯で山城屋Maturedを楽しんで頂きたいと思います。 ※Matured マチュアードとは、「成熟した」「熟した」を意味します。
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Hiroki特別純米特別純米
Hiroki Shuzo HontenFukushima
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Sobana (香るつけ蕎麦 蕎麦花)
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苫小牧にまた泊まることに ならばこの前連日行った蕎麦屋さんに行ってみよう 確か3種飲み比べがあったな まずは飛露喜特純 少し辛くて切れ味抜群 アテはおでん ホテルからお店が遠かったので30分もかかり身体は冷えてましたので熱々おでんと冷酒 落ち着きました 蘊蓄 廣木酒造店の通年商品である特別純米生詰です。定番だからこそ力の入っている、そんなお酒でもあります。 一年通して安定した酒質(ダレなどのない)を通すための造り、貯蔵にかなりの工夫がされています。
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Niseko特別純米　吟風特別純米
Niseko ShuzoHokkaido
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二世古は色んなところで出会える知名度の高い北海道酒のひとつ この色のラベルは4回目 吟風 先程の千歳鶴吟風よりも少し酸と辛さを感じるかな 今回こちらのお店に来た一つの目的が熱い蕎麦を食べること 鴨カレー鍋 蕎麦を増やしてもらったらこんなにボリュームありました 日本酒を飲みながら熱々のカレー蕎麦を平らげる🍛 苫小牧に来たらまた寄ってしまいそうなそんなお蕎麦屋さんでした 次回来た時はまた別銘柄の日本酒に出会えるでしょう 仕事からの帰りが10月1日の深夜になりました なので日本酒の日にはお酒飲めませんでした 乗り換えの京急蒲田駅のすみっこぐらしはまだ変わってませんでした 蘊蓄 北海道産酒造好適米「吟風」を精米歩合60％まで磨き、協会６号酵母使用し、伝統の技で仕込んだ特別純米酒です。香りは控えめで、米の旨味と程よい酸味の飲み飽きしない辛口DRYタイプです。 原材米 北海道産酒造好適米「吟風」１００％ 精米歩合 ６０％ 日本酒度 ＋９ 酸度 1.5 アルコール度 16°
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Chitosetsuru純米酒 吟風純米
Nihon SeishuHokkaido
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綺麗な水色のラベル ここから残り2種は吟風でした 千歳鶴は昔から北海道酒として有名ですがなかなか出会うこと少なし 昔、単身赴任していた札幌のマンション近くにあった大きな看板、それが千歳鶴でした 純米酒 フレッシュでしかもキリリとした切れ味 食中酒としてお勧めです 蘊蓄 札幌唯一の酒蔵 日本清酒から、「千歳鶴」の定番商品として今後展開予定の第2弾「純米酒 吟風」が登場！ 北海道の雄大な大地で生まれた酒造好適米「吟風」を、先々代の杜氏が考案した酵母のパワーを引き出す秘伝の濃厚製法で醸した純米酒。 みずみずしい林檎を口に含んだようなフレッシュな酸味と、透き通る甘みの絶妙なバランス。温度が常温に近づくほど味わいが膨らみます。
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Sobana (香るつけ蕎麦 蕎麦花)
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すみません 二日続けて同じお蕎麦屋さんへ来ちゃいました 小洒落たお店 居心地が良く 温かいお蕎麦も美味しそうなので 置いてある銘柄の中でまだ飲んでいないものをセレクト 既に天明、愛宕の松の別銘柄は在庫無くなってましたので昨日飲んで美味しかったあたごのまつ彗星を いきなり純米大吟醸で 美味しい！ あと2種飲んだ後はクラフトビール3種飲み比べてまた別の楽しみを 蘊蓄 酒の神「バッカス」のラベル 古代ローマの浴場を描いた笑い満載の漫画「テルマエ・ロマエ」。 累計900万部以上を売り上げ、映画化されるという大ヒット作ですが、その作者であるヤマザキマリさんに「あたごのまつ 彗星」のラベルを描いていただきました。 酒の神バッカスが稲穂を頭にまとい、「あたごのまつ 彗星」の美味しさに感嘆するというモチーフ。 ヤマザキ氏特有の「古代ローマ×コミカル」な作風が活かされた、今まで目にしたことのない個性的なラベルとなりました。 以前まで使用していた星のロゴは残し、今までご愛飲くださっていた方にも一目で見つけていただけるようになっています。
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Atagonomatsu彗星　純米大吟醸　北海道限定純米大吟醸生詰酒
Niizawa JozotenMiyagi
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Sobana (香るつけ蕎麦 蕎麦花)
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あたごのまつは宮城県のお酒 見慣れないラベルに北海道限定と 純米大吟醸なのでフルーティーで飲みやすい 蕎麦の前にいろんなアテを頼んで飲み進めます おでんも日本酒にやっぱり合いますね 蘊蓄 北海道の酒米「彗星」で造られた「絆（きずな）のお酒」 北海道限定販売の、当店オリジナル純米大吟醸。 宮城県 新澤醸造店が東日本大震災で全壊した際、 その復旧をお手伝いしたことへの感謝の気持ちとして、 宮城と北海道を、絆で結んだこのお酒には、 熱い想いが込められています。
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Hiroki特別純米特別純米
Hiroki Shuzo HontenFukushima
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Sobana (香るつけ蕎麦 蕎麦花)
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飛露喜って意外とあんまり飲む機会に恵まれてませんでした 今回が5回目 特別純米は2回目 日本酒度＋3なので少し辛めかな 北海道で飲むお酒 まずは道外から 鴨焼き食べてお酒の進みが早まります 蘊蓄 廣木酒造店の通年商品である特別純米生詰です。定番だからこそ力の入っている、そんなお酒でもあります。 一年通して安定した酒質(ダレなどのない)を通すための造り、貯蔵にかなりの工夫がされています。 原材料 麹米：山田錦（-）50％ 掛米：百五万石（-）55％ アルコール度数 16度 日本酒度 +3 酸度 1.5
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Hidakami超辛口　純米酒純米
Hirako ShuzoMiyagi
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Sobana (香るつけ蕎麦 蕎麦花)
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苫小牧でお仕事 なかなか泊まることのない街です 小洒落たお蕎麦屋さんで日本酒3種飲み比べで 北海道のお酒以外にも何種かあります 宮城県石巻市の日高見から始めましょう 超辛口と言う割にはそこまで辛すぎません しっかりとした辛口 超と書いてあったのでもっと辛いのかと思いきや、それなりの辛さに仕上げてくれてます ネギたっぷりの煮込み旨し 時々ラー油をかけて味変 @香るつけ蕎麦　蕎麦花　王子町店 蘊蓄 ～超辛口～ 蔵元が辛口の日本酒への意識が非常に高く、このお酒も普通の辛口純米酒と違い、しっかりとした旨みを持った超辛口純米酒です。コクも酸味も存在感があり、飲んだ時に「これが日高見の超辛口だ！」とお酒自身が主張するようなインパクトが口中に広がります。

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