Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
superbebe
雄町米+白桃酵母を使用
農商工+大学生連携の「TAKEO 20Project」が岡山市北区建部町の特別栽培米雄町を使用して作った純米酒です
ラベルはモダンに見えます
これは確かにフルーティーですね😆
果実系の甘酸っぱい
軽くて飲みやすい
蒜山風焼きそばとウマウマ🐎
持ち運びや保管が簡単なので境港で蒲鉾をたくさん買ったよ🐟
カニの形がとても面白くて、見ているだけで笑顔が止まりません🦀 🦀 🦀
ケンミンSHOW番組のおかげで知りました😁
superbebe
こちも初めて
岡山 鴨方のお酒
鯨正宗「大日本備中の酒」🐋
ラベルに書いた文字がカッゴイ
昔瀬戸内海で捕鯨が盛んだった時期があり、この銘柄が誕生したようです
これも硬派な飲み口で食中酒ですね
力強い旨味が際立つ
酸味がとても特徴的です
写真は鳥取砂丘と牛骨ラーメン🍜
牛骨スープはさっぱりとしながらも牛骨の出汁がしっかり出てて美味しい😋
食べたことない味！嶄新
梨🍐ジュースも飲んだよ
有名な二十一世紀梨を買って食べてみたかったのですが
売り切れてしまって残念🥲
ジェイ&ノビィ
superbebeさん、こんにちは😃
晴天☀️の取ってんね砂丘🐪はキレイですね🥹我々行った時は雨風☂️が凄かったので😩晴れの景色を見てみたいです
superbebe
ジェイ＆ノビィさん、こんにちは
去年ですよね
ジェイ＆ノビィさんの旅行記ー鳥取篇を読みました😃
写真では砂丘が濡れているように見えます
最近は太陽がとても明るい🌞
入梅の時期が遅れたためだそうですね
superbebe
岡山地酒
初めて飲んだ銘柄
元祖雄町米「高島雄町」を使用🌾
流行りのフルーティな香りではありません
クラシカルな味わい
分厚い旨味とコクたっぷり
キリッと辛口な食中酒
写真は鳥取 境港の「大漁市場なかうら」です
ご機嫌な鬼太郎さんは大きなカニを抱えていますよ🦀
さけラン
今回は鳥取旅行ですか！いいですね〜
こんばんはbebeさん👋
そう言えばつい最近台湾米で醸した台湾人による日本酒が海外でかなり上位の賞を受賞しましたね？
どこの賞だったかなぁ?? 呑まれました😇？
superbebe
さけランさん、おつかれえええ🤭
最近のニュースですね
これですか？
https://kuramaster.com/search/ja/sake/taiwan-to-go-sake-no1
superbebe
私の知る限りでは
日本酒の作り方を知らない台湾人が台湾の醸造所に依頼して醸造したものです
醸造されたのはたった380本で値段は6500円JPY
高すぎ🤔
superbebe
醸造所は「霧峰農会」
実はこの蔵、日本酒造りの経験もほとんどない🙃
https://www.twwfsake.com/
さけラン
なんと!?
それでプラチナ受賞とは一体どう言う事……??
確かワインでも似たようなニュースを見ましたね。スーパーで売ってる激安ワインが上位入賞したって言う。欧州だったかな？
さけラン
色んな意味でこの霧峰農会の醸したお酒、一度呑んでみたいですね〜😇
教えてくれてありがと！bebeさん👋
ガルス
記録用に。
岡山「ちどりあし」岡山の酒ハシゴのイベントにて。1杯目。
樽の様な木の含み香。微発泡と甘旨みのバランス。安定の美味しさ。
一番美味しいお酒を、シラフで飲む幸せ。
しんしんSY
マスター、お隣の方にこれも勧めてました
日本酒をハイボール感覚で飲めるらしい
一度飲んでおきましょう
締めのお酒にします
お酒1 炭酸水2 の割合がお薦めだそうです
ぐびぐび飲んで今宵の1人夜会は終宴
御前酒もありましたがもうこの辺でお仕舞いにしておきましょう
３泊4日で勉強、ロビー活動
夜は自由時間ですので岡山の文化研究に充てましょう🧫
蘊蓄
アル：18～19
オススメ の割合
1（ｱﾝﾄﾞｿｰﾀﾞ) ： 2（炭酸水）
しんしんSY
マスターがお隣のお客さんに勧めていたお酒を私も選びました
冬の月を醸す嘉美心酒造の低アルコール酒だそうです
白ワインのような味わいがあるとも説明されてました
注がれると結構な黄なり
味わいは仰る通りスッキリした白ワイン様です
味噌味の蒜山風焼きそばに合います
さかばやしさんはネットを見ると色んなオリジナルコラボ酒を出している
蘊蓄
白ワイン似
あんずの味わい
後味 非常に爽やか
その甘酸っぱさは
まるで白ワイン
きっと驚く、新味覚日本酒
造り 純米酒
産地 中国地方
アルコール度数 8%
日本酒度 -70
原材料 米、米こうじ
精米歩合 70%
しんしんSY
カラフルな6本の横縞
白桃酵母使っているので何となく冬の月を思わせる桃のお味を感じます
このお酒もさかばやしさんのオリジナルのお酒で伊七を醸す熊屋酒造さんが作られているそうです
アテの最後に蒜山風焼きそばを頼んで焼きそば食べながらお酒を飲み進めます🍶
蘊蓄
農商工+大学生連携の「TAKEO 20Project」が岡山市北区建部町の特別栽培米雄町を使用して作った純米酒です。すっきりとして旨味があり、キレの良いお酒です。 岡山市北区建部町産雄町米100%、白桃酵母使用
アルコール度数：18度
日本酒度：1
酸度：2.0
精米歩合：70%
使用米：雄町
しんしんSY
三冠を飲み干したので改めて3種飲み比べへ戻ります
ここからは私が気になるものをチョイス
岡山でも山田錦飲めるんだと
ラベルに大きく山田錦
その上に小さく極聖
きわみひじりと読むらしい
いい名前の銘柄ですね
ここからはじっくり一つづつの銘柄を飲み干してから次へと
味わいのある少し辛口酒
出てきたお料理、森林鶏の炭焼きと合わせるととてもよい食中酒です
宮崎地鶏のような歯応えではなくとても柔らか、ジューシーな鶏料理にめちゃくちゃ合います
蘊蓄
晴れの国岡山で育った良質の山田錦を100％使用し、精米歩合60％まで磨いて造った特別純米酒。使用する麹菌と酵母にこだわりました。麹菌は純米酒専用の上質なものを使用し、キレイで透明感ある味わいにしあげました。また、使用酵母は協会1801号と協会9号をブレンドし、香りと味のバランスを調和させ、飲み飽きしない、飲めば飲むほど米の上品な旨味が伝わるさわやかな辛口のお酒になっております。
アルコール度数15～16度
特定名称特別純米酒
精米歩合60％
日本酒度+5
原材料名米、米麹
使用米岡山産山田錦100％
しんしんSY
お料理はお得なまんてんセットをお願いしました
これにはお酒が一杯付いてくるらしい
純米酒でお願いしますねと
これも気になる銘柄三冠
今年はヤクルト村上選手が三冠王に輝きました
私の世代は生で見た三冠王
王貞治
野村克也
ブーマー
バース
落合博満
松中信彦
戦前の中島治康は野球の本では知ってますが
そんな素晴らしいお名前のお酒を飲んでみたいと思い純米朝日火入れ一回を頂くことに
マスターナミナミ注いでくれます
ガツンとくるような辛さを想像してましたが、軽やかフルーティーな味わいを感じます
熱燗もおすすめだそうです
蘊蓄
飯米ではあるが醸しても、とても美味しい酒になり、岡山の酒蔵として「地の物を使いたい」といった気持ちで使用しています。米本来の旨味がしっかりと表現され、火入後蔵内にて、ひと夏を超え、熟成された商品熱燗がお勧め。
アルコール分 15度以上16度未満
原 材 料 名 米・米こうじ
使 用 原 料 米 岡山特産米『朝日』100％
精 米 歩 合 60％
日 本 酒 度 +4.5
酸 度 1.4
杜 氏 藤井 時弘
しんしんSY
このお店、伊七銘柄が多数あり
保冷庫には色違いの伊七ラベルが
マスターはひやおろし美味しいですよとお勧め
そんなに熟成感は感じませんが、スッキリ飲みやすい
いいセレクトしていただきました
岡山名物ままかりが出てきて酸味とお酒がまたまた合います🍶
う〜んと唸りながら岡山のお酒を今宵は1人楽しみます
マスターとお隣のお客さんの日本酒談義も酒の肴にしながら🐟
蘊蓄
こちらのさかばやしさん
お酒の販売もされているようでネット販売でこのお酒を検索すると出てきました
江戸中期1716年、庵谷伊七により創業以来、酒づくり一筋。裏山より湧きでた地下水を100%使用し、心を込めて仕込んだ、飲み易い酒です。熊屋酒造の仕込み水は、敷地内の違う井戸からそれぞれ、やや軟水とやや硬水が湧き出ているそうで、仕込み水にはそれぞれの水を混ぜて使ってるそうです。比率は企業秘密との事です。蔵元の近くに後鳥羽天皇の第4皇子、頼仁親王墓があり、頼仁親王は冷泉宮と呼ばれた事から、この地に軟水と硬水をもたらせのかもしれません。
しんしんSY
マスターに選んでもらった3種飲み比べ
なんとも縁起のいい名前と銘柄
保冷庫には黒文字の同じものもありますが、これ緑の文字で純米吟醸 朝日
柑橘系のフルーティーさをもってます
美味しいです
瀬戸内のお刺身に合わせます
炙り鰆、蛸🐙
岡山のお酒はあまり飲んだことありませんが保冷庫の中を見ていると気になる銘柄多数
ウキウキしてきます😋
蘊蓄
「奇跡のりんご」で知られる木村秋則氏の提唱する肥料・農薬を使用しない自然栽培で収穫した岡山特産米「朝日」で醸した、自然の恵みを味わって頂きたい純米吟醸酒です。
精米歩合％ 55%
原材料品種 木村式自然栽培「朝日」
アルコール分 15.5度
しんしんSY
綺麗な富士山の夕景を見ながら岡山入り
岡山には冬の月があります
今宵は岡山東口
おかやま酒ばあ さかばやしさんにお電話して突然お邪魔しました
岡山のお酒を結構所蔵されてます🍶🍶🍶
マスター、、どんな風なお酒が好きですか？
私、、はい、冬の月のようなフルーティー、桃のお味が好きですと
三種の中では比較的辛味を感じる美味しいお酒でした🍶
岡山らしいアテをこれから食べますよ
蘊蓄
嘉美心 - 嘉美心酒造(株)
均整の取れた味わいは、食中酒 として幅広い料理の魅力を引き 出してくれます。しみじみとし た旨さはまさしく抜群の安定感 で全てを包み込んでくれる名バ イプレイヤーです
ガルス
多賀治のプロトタイプと言えるクルージングシリーズ。山廃のタイプBは、タイプAよりも酸味が落ち着き、旨味や苦味を強く感じた。辛味と共にキレていく。おでんと合わせたい。
wanko
飲み口スッキリ、ただし後味はしっかりどっしり。
いやしかし！飲んでいくうちにどんどん美味しさに惹きつけられていく。
wanko
飲みやすく、それでいてしっかりと後味を楽しめる。
wanko
岡山出張で出会った。
岡山来たならまずは多賀治で一杯。