TMORI
R1BYの新酒。酒造が米づくりからの信念のもと米づくりからの1本。
香りはリンゴのような柑橘香とセメダイン香。
味はフルーティーな甘み、後に新酒でよく感じる若さを思わせる苦味。
自宅で開封後から嗅いだ結果は少しは専門家らしい香りの判定ができただろうか？酔ってしまいあまりわからないが…。
新酒らしい美味しさが広がる味。実家が近いゆえより美味しく感じるのは気のせいか。
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R1BY今月しぼりたての紀土。
やっぱり紀土はおいしい。
香りは華やか、柑橘系のようなイメージ。
口に含むとわずかにピチピチ感、後に甘み、甘みの半分ほどの酸味が広がる。後に苦味がしっかり味をしめすっきりと消えていく。
個人的に好きな旨味が若干弱めだが、新酒らしい味わいは充分広がる。これで4合で1150円。文句のつけようが本当にない。
1人で2時間かからず飲んでしまった…
TMORI
玉川酒造といえば海外出身の杜氏さんがつくるIce Breakerのような独創性もあるお酒もあるが、個人的には燗にしたらたまらなく美味しくなるお酒が多い。
常温の時点でお米の旨味、苦味、甘みを全力に主張。一言で言えば濃厚。
燗にすることでさらに味、香りがしっかりとし、うまく調和する。
関東圏だと飲食店にあまり並ばないがあれば是非飲んでいただきたい。
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甘さが先行、ライトな飲み心地。最後まで優しく包んでくれるかのような味わい。香りも華やかではないが、上品な香り。食中酒にしても決して料理を邪魔せず引き立ててくれる。
TMORI
紀土全般に言えるが食中酒向きのきれいな甘さ、キレの良さ、果実の香り、程良いバランス。大吟醸より甘さがスッキリでこちらの方が個人的好み。