ばびみやさか純米吟醸Miyasaka JozoNagano2019/12/5 12:51:56お酒のアトリエ 吉祥10ばび試飲にて 美山錦、山田錦、愛山を飲み比べ 真澄の宮坂醸造さんが 元々使っていた7号酵母に立ち返って いい酒を作ろうと立ち上げた銘柄らしい 美山錦は甘みが強く僕好み 山田錦はすっきりめ 愛山はさらなる甘みを期待したがすっきり系で 個人的には少し残念 7号酵母の特徴でこうなるとのことだが 美山は生酒で他は火入れだったはずなので その違いもあるかもしれない MIYASAKAの文字と、筆文字の／が合わさると 7(号酵母)になるデザインらしい
