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井村屋の銘柄
福和蔵
家飲み部
91
ねむち三重県、多気郡。井村屋株式会社 福和蔵。
「福和蔵 純米吟醸 神の穂」
三重酒が続きます。
今年の夏、冷凍庫で霜が降りてカチカチになった、誰も家族が食べないあずきバーを3本ほど食べたけど、福和蔵は初。
冷酒にて頂く。
シュッとした開栓音が少し聞こえる。
グラスに注ぐとマイクロバブルが微かに付着。
上立香は甘めの果実の吟醸香で、奥にスッキリしたアル香。
口当りは、ガス感がほんのりあって、ジュワッと酸が舌を刺激し、次にねっとりしたフルーティな甘さ全開。
鼻に抜ける香りで華やかさをまた感じて、甘旨って感じるけど、続く柑橘系の酸味で抑えられて、甘すぎないちょうど良い味わい。
コクもあって好きなタイプ。
最後は、ほんの少しのアル感でスッキリまとまる。
これ、旨いわー😋
今回は神の穂やったけど、この蔵のはいろいろと飲んでいきたい。
温度上がってきて、最後の方に苦味感じるようになってくる。
■原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
■使用米:三重県産神の穂100%使用
■精米歩合:60%
■アルコール度数:15度
boukenねむちさん こんばんは😃
近々コチラ買いに行く予定なので大変参考になります😄火入れでもガス感あるって増々期待値高まります😋
ねむちboukenさん、こんばんは🌛奥広屋さんに、花邑の山田錦買いに行ったけど売り切れで、こちらを連れて帰りました😅おそらく好きなタイプだと思いますが、神の穂しか飲んでないので、他はまた教えて下さい🙏
ぼつあずきバーの井村屋が作ったお酒と聞いて
ふくよかなまろみ、甘口というよりは旨口
10月製造故のほんのりガス感、後味すっきり
