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かっこ
咲耶美の秋酒！
酸味がぐっと来る香り。微発泡、苦味と甘みの葡萄っぽいフルーティ感。フレッシュ、フルーティながら秋酒らしいまろやかな旨味、苦味もあって新鮮な感覚。美味い！
深海6500
咲耶美を呑んでみたく、
新前橋駅前の酒屋にて購入
開栓時はシュワシュワ感のあるドライな味わい
１日置くと、程よい甘さと香りで美味しい
好きな味わい
sakepower
香りよくてキレもあるスマートな味わい‼️
咲耶美のレベルはすごいね〜😋🍶✨
あーし
直汲み
あーし
9号酵母
美山錦
Sakuyabi純米吟醸 無濾過生原酒
酒記「しゅき」
いつもお世話になっている酒屋さんのオススメで購入。
火入れしてから、蔵元の冷蔵庫にて熟成させたお酒みたい。
香りは揮発したアルコールのスンッした感じと赤葡萄のグラマラスで芳醇さが感じられる。
香りはおとなしいがピンポイントでこの香りを感じさせる。
とても落ち着いた味わいで、ジュワッとした口当たりでキレがある。
冷やして飲むより常温付近が香りがよく味がよく出てくる印象。
ガス感と微発泡感を残した作り方は凄いとしか言いようがない。
ジュワッ→旨み→苦味→アルコール→苦味
飲み終わりはスッキリ軽めで渋み。
無濾過生原酒にしては落ち着いてるが、フレッシュな味わいから寝かして旨味、丸みが増してた味わいを感じられる深い一本。
紅葉した木々の葉が落ちてすぐの枯れ葉を嗅いだときの渋みと苦味、秋の表現を味にされてる印象。
苦味のような辛味のような渋みがとても大人の味わい。
熟成させているのでうっすら琥珀。
熟成のお陰でアダルティになってどっしり料理にも負けないお酒になっている。
塩系より味噌料理と合わせた方がいいかな。きのこの味噌焼き、秋鮭の味噌焼き。
サバ味噌、味噌煮込み、、、
Rinos
ラベルより
純米吟醸咲耶美
直汲み生原酒
清酒
R5BY仕込15ヶ
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
原料米美山錦100％精米歩合55%
アルコール分 16度
日本酒度+2
酸度
1.6
あーし
直汲み
あーし
舞風
直汲み
Sakuyabi純米吟醸 無濾過生原酒 ひやおろし
Lucky
ピリット感、酸味苦味あり。甘みは控えめ。今まで飲んだ咲耶美より甘さ控えめ。好み度70
Hori
久しぶりに故郷群馬県中之条町の貴娘酒造さんの咲耶美をいただきました。
初めての出会いは小山商店さんでしたが、2本目のこちらは2ヶ月ほど前に帰省した際に立ち寄った酒屋さんで購入したものです。
スペックは前回飲んだのと同じ純米吟醸の直汲み荒ばしり。他にもいくつかスペック違いがあったので迷ったのですが、初めて飲んだ時に感動したこのピンクラベルを選びました。
開栓注意のシールを剥がし、そろりそろりと封を切っている途中で「ポンっ」と音を立てて栓が飛びそうになりました。封を切り終える前だったので手の中に残りましたが、一気に封を切っていたらどこかに飛んで行っていたでしょう。
透明に近い淡黄色に少しとろみのあるテクスチャ。細かい泡が鮮度の高さをアピールしてきます。飲むと濃厚な甘さと酸味。微かにガス感があってフレッシュな飲み口。後半はしっかりと苦みを効かせてあり、キレの良さも申し分なし。気になる雑味もないので、難しいことを考えず真っ向から美味しさに向き合うことができます。
初めて飲んだ時も思いましたが、個人的な好みで言えば贔屓目なしにトップクラスに美味しいとお酒だと感じます。
ジェイ&ノビィ
Horiさん、こんばんは😃
咲耶美さん！未だ出会えてないんですが🥲レビュー見たら甘くてもいけそうな感じ😍また飲みたくなりました😙探さねばあ‼️
Hori
ジェイ&ノビィさん、コメントありがとうございます😊
咲耶美もっと特約店が増えると良いですね。
甘みは強いですが、後半は苦みでしっかり引き締めてあるので飲み疲れはしづらいタイプかなと思います👍是非！
くちばし
メロンな感じでスッキリ美味しい。