Yamazakikamoshi純米吟醸 生原酒
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Yamazakikamoshiかすみ 生原酒
ラストリバー
山崎醸の試験醸造品。山崎合資会社さんの蔵元会に参加させてもらった時に出して頂いた。瓶内発酵にこだわっているだけあってナチュラルなピチシュワ感が心地よく、ドライな味わいの中にほのかに甘みもある。キレも良いが水みたいにきっちりキレるのではなく、ほんのりなドライさが余韻として出てきてフッと消えていく印象。もう飲めることはないだろうと蔵元さんが言っていたのでとても貴重な体験だった。普通に売り出してほしいぐらいに美味かった。
とりはつ
定番の夢吟香dreamのものよりもさらにジューシーで旨味あるクオリティの高いものにするための試験醸造としてクラウドファンディングで出したもの。妥協を許さないこの酒蔵の酒はうまい。まさにジューシーで、するする飲めた。
Ogiyumi
酒米夢山水使用
精米歩合55%
ヨーグルト系の甘い香
辛口の微発泡がなんとも心地よい
イサキやいかのお刺身と
爽やかに
Yamazakikamoshi純米吟醸 生原酒
さけのり
山崎醸
気になってる、西尾市のお酒という事、
醸造後、立春まで生のまま熟成させてる日本酒とのことで、購入…
そういえば、少し熟成させたタイプのやつ、隣の岡崎で呑んで美味しかったやつがあったなぁ…
秋に熟成させるタイプもあり、美味しかった思い出があり購入…
とてもクリアーな、旨口の日本酒。
軽い酸味からくる、綺麗な旨味が素晴らしい、食中酒です。
今日は、手作りモつ煮込と、ゴマ豆腐。
バッチリマッチする感じ。
たつのこ
フルーティ旨味広がる甘口 木？の香りも少し
Saki
山崎醸 純米吟醸 初しぼり 生原酒
bap
秋も終盤、今年のひやおろしもあと何本飲めるだろうか。
先代の山崎さんが、自分が飲みたくて造った山崎醸
本人はもういなくても酒は残る。
山崎さんの思い出とともに飲む。
開けたては柑橘系の酸味と香り
まぅたりとして軽く熟成感
数日後には派手さが消えて旨みアップ
晩秋にふさわしい落ち着いた味わい
ちょぼ
酒屋で勧められたもう１つの冷酒🍶
これも美味しかった。
ちょぼ
酒屋で勧められた冷酒🍶
美味しかった😋
hoshiaki
純米吟醸🍶生原酒✨愛知県産 夢山水🌾
サイダーとカルピス。シュワ✨辛口。春酒なのに半年寝かせて、夏酒として販売。きゅうりの浅漬けに合う👍
石丸酒店@大宮で購入 家飲み 20201021