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雨後の月Ugonotsuki
大家的感想
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所在地
1-chōme-25-15 Nigatahonmachi, Kure, Hiroshima在谷歌地图中打开
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広島県呉市の相原酒造は、2020酒造年度の全国新酒鑑評会で金賞を獲得。これにより、2010酒造年度から10回連続して金賞を獲得する快挙を達成しました（※）。市販酒を含めて評価が高い相原酒造の『雨後の月』がどのようにしてレベルを上げてきたのか。その秘密を探りました。 ※2019酒造年度はコロナ禍で金賞酒の選定が中止となったため、この年を除いてカウントしています。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア雨後の月 特別純米山田錦(相原酒造株式会社／広島県呉市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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もみじの木
穴子めし、牡蠣と
デビル
【銘柄】雨後の月 純米大吟醸 雄町
【蔵元】相原酒造株式会社（広島県呉市仁方本町）
【酒の種類】純米大吟醸
【使用米】雄町 100%
【精米歩合】50%
【アルコール度数】17度
【酒器】ワイングラス
【香り】+2.0（マスカット、白桃、熟したメロン、仄かなバナナ）
【外観】やや緑がかったクリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0（柔らかく丸い酸）
甘さ：2.0
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】旨みと果実の甘みが中程度、後はアルコール感
【印象】フレッシュな芳醇旨口
香りは生酒らしいフレッシュさと派手さのある果実香。味はアタックからアルコールの強さがボディとなり酸と甘みがバランスを成して付いてくる。思いの外パンチの効いた味わい。
ただ雄町のリッチな旨みや厚みをベースに雨後の月らしい透明感が包み込み、クラシカルでエレガントな仕上がり。飲み応えと華やかさを両立。オンザロックスも吉。
【ペアリング】うなぎの蒲焼、鴨ロース、熟成チーズ
【リピートスコア】2.0
mai0615
フルーティだけどさっぱり 濃厚じゃない
nana
比起另一款也叫雨後之月的純米版，這款特別版稍微甘一些，但仍然是銳利的
nana
辛口。
Ugonotsuki十三夜 特別純米
Ami
結構すき！
ふわっと香って、ピリッと辛い
みや
フルーティ、ちょい甘、ちょいピリッのさっぱり。
コスパよし。