長珍目黒雄町50 【生】［無濾過］
Masa
同じ酒造でも、お米が違うだけで味わいが変わることが知れた。
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すっきりとした辛口
まつちよ
長珍の山廃純米70-7です🍶
2年前から新しく造り始めた山廃のお酒です。
春先に出る備前雄町7-65と播州夢錦7-60は（お米の名前）（酵母の番号）-（米の精米歩合）になっているのですが、このお酒は米の名前を名乗らず（精米歩合）-（酵母の番号）と逆になってます。
なんか意味あるんですかね？🤔
まずは冷酒で。
上立ち香はほんのり優しいバナナ🍌のような甘い良い香り。
口に含むと穏やかな酸にこちらも優しいバナナ🍌のようなクリアな甘味。
お次は熱燗で🍶
上立ち香はほんのりアルコールと酸の香り。
口に含むと辛さが目立ち穏やかな酸と控えめな甘味を感じますが結構キレキレ。
燗冷ましも試しましたが温度の上げ方が良くなかったかしら？🤔
冷酒の方が旨かったです😊✨️
まつちよ
早めに飲まないとバナナ🍌が消えてアルコールがツンとくる感じに😅
早めに飲みましょう🍶
jiiii
初めての長珍。
温燗！美味い😋
先日 シクラメン🌸を購入しに片道5時間のドライブで薩摩川内市の生産農家に行ってきた。私も妻も好みの花を2株づつ選んで帰りに寄った酒屋さんで持ち帰りの1本。
未だ飲んでない鹿児島県の日本酒が欲しかったがそこには取り扱いがないとの事だった。残念😭
長珍純米吟醸山田錦
まつちよ
長珍備前雄町50
今年もリピ買いです😊
上立ち香はほんのり甘旨い香り。
口に含むと仄かな辛味を伴った雄町の旨味たっぷりな甘味に微かな酸味。
甘めの濃い料理と合わせると甘旨さがさらに際立ちます😋
今年も文句なく旨い🍶✨️
3枚目4枚目は名鉄津島線津島駅から徒歩10分程度の所にある長珍酒造の蔵です。
そういえば、立葵の大将が昔の長珍は5年くらい寝かせないと飲めないような固い酒だったと言っていたのですが、どんな酒だったんだろう🤔
Jule
@寿司なかむら(小樽)
Jule
@寿司なかむら(小樽)
TAKA2
先週の日曜日に長珍を買いに津島市に行き酒蔵近くに行きましたが酒蔵では販売しておらず近くにあった酒屋で勧められて購入しました。アルコール分18度でやや高めです。辛口ですがロックで飲んだらややまろやかになり美味しく飲めました。2310円
かっぺ正宗
今日は、待ちに待った日で
長珍一升瓶を抜栓しました。
抜栓した瞬間から、熟成香のおいしそうなかおり。
まずは、温めずに口に含みます。
なんとも言えないフルーツ感（なんと形容したらよいのか。熟したアンデスメロンとか柿とか。とにかく、口中に旨味がじわっと広がります）のある熟成度合いです。
温めたら、さぞかしうまかろう。
今日の肴は、鶏鍋。合わないわけがない。
燗酒したら…もうお分かりだと思うので、これ以上は語りません。
したたかに飲みます。
明日、会社いけるかなぁ(・_・;)
れおま
濁りがあるお酒。
こうじの甘みを感じて、飲みやすい！飲み比べて、お店の店主に選んでいただいたお酒です。
冒険も楽しいです！
れおま
濁りがあるお酒。
こうじの甘みを感じて、飲みやすい！飲み比べて、お店の店主に選んでいただいたお酒です。
冒険も楽しいです！
れおま
濁りがあるお酒。
こうじの甘みを感じて、飲みやすい！飲み比べて、お店の店主に選んでいただいたお酒です。
冒険も楽しいです！
miuta_takashi
飲みやすい
ジョナジョナ
初めて飲む蔵のお酒。山田錦使用の山廃。
バナナやメロン系の香り。炭酸の舌触りと日本酒度+13らしからぬじんわりした甘味があり、それに続く骨格のある豊かな酸味と濃厚な旨味はさすが山廃。余韻の苦味によって味わいがグッと引き締まる。
アテは煮物や焼き魚。余っていたソーセージと合わせても負けない。
ラル大佐
初の長珍
購入時に酒屋の店員さんに聞いたところ、少し熟成感があり、呑むなら温燗がオススメとの事。
しかし最初は人の話を聞かずに冷やして頂く。おぉう！淡い甘味と冷たい熟成感はなかなかのクセ強で、旨味は少し感じる程度。ちょっと好みではないかな？
続いて温燗にしてみる。
おぉう？何何？甘味と旨味がパッと開いて、熟成感も落ち着いて、旨ぇぢゃねぇの！切れのどっしり感から来る満足度。
いやはや、店員さんの言った通りでした。
虐めないでね、勝手に酒言葉
〜爺ぃに仕掛けられた悪戯〜
ご馳走様でした！
夜景おじさん62号
愛知県津島市、 #長珍 純米60 山田錦 をお燗で。初めて飲みましたが旨みあってジューシーなお燗。美味です😊