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霧筑波Kiritsukuba
大家的感想
Urazato Shuzoten的品牌
KiritsukubaUrazato
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Kiritsukuba大吟醸 参年酒 【知可良】
ジャイヴ
本日、個人的メモリアル・デイ✨
仕事も終わり家族も寝静まった後に一人独酌でゆっくり記念日をお祝いしましょう😁
さて、開けるボトルは決まってましたがその前に過日に頂いたこちらを開けて一献🍶
「霧筑波 大吟醸 参年酒 【知可良】」
数年寝かせたとは思えないフレッシュで静謐な米の甘い香り、呑み口柔らかく僅かに香るような甘味からすっとキレて、深々と2回ほど深呼吸するように深く心地よい余韻、最後にふわっと感じるアル添の後味、トリップ３２秒⏱️
これにアテは必要なく、ただじっくりと呑みたいと思えるお酒
なんと💡本物のラベルから取り込んでお土産用にボトルを作ってくれました😲
アラジンさんのセンスに脱帽です💦
ちなみにアラジンさんの投稿の流用ですが、「知可良」とは小川酵母を発見した［小川知可良］博士の名前から取られたそうです
以前より「武勇」の「Buyu Cycle Ogawa yeast」が気になってた自分に刺さる一献でした😋
アラジンさん、貴重なお酒を本当にありがとうございました🙇
マナチー
ジャイヴさん、おはようございます☀霧筑波のええ奴じゃないですか😋現杜氏の息子さんにも知可良ってつけるくらいなので相当小川酵母愛に溢れてますよね☺️
ジャイヴ
マナチーさんこんにちは☀
初「霧筑波」でしたが酔いやつ呑ませて頂きました😁
アラジンさんのCIには酒蔵の杜氏さん達のお話もされてて勉強になりました✨
アラジン
ジャイヴさん、こんばんは😃
アニバーサリーおめでとうございます㊗️
メモリアルのお酒に先んじて飲んでいただきありがとうございます🍶
品質の劣化がないか気になっていましたが、大丈夫だった様で何よりでした☺️
ジャイヴ
アラジンさん、こんばんわ🌛
「知可良」本当にありがとうございました🙇
酔う前の一番コンディション良い時に頂きました😁
自分も劣化させてはいけないと氷と保冷剤をパンパンに入れて保たせました🤣
肴と魚
archive series
すっきり美味しい 霧筑波の何だ？
chisa
ガツンとくるけど香りがすっと抜ける
bap
先々週の外飲みでのもらいもの
60%精米の吟醸スペックの特別本醸造
バナナ系のスッキリ辛口
常温で濃い甘味が顔を出す
冷酒でキレを楽しむのがいい
万能タイプ
RooneyBox
特別純米生酒
酒米: 五百万石
精米: 55%
アルコール: 15度
水戸泊の第二弾！
五百万石らしい、すっきりしたシンプルなテイスト！
つぶちゃん
初♡霧筑波です✨🥂✨
甘すっきり系の香り♪
まず上澄みから‥うぉ〰︎酸苦😵💦
良く混ぜて‥
ほんのり甘味からのしゅわしゅわ〜🫧🫧
酸味と苦味で超スッキリ
めちゃめちゃドライ
グレープフルーツに重曹をつけて
食べてる感じ😄
これ、アル添なんですよね‼️
全然そんな感じしないです😳
ガリと合わせると
ふわぁっと甘味が出ていい感じです😋♪
コタロー
つぶちゃんさん、はじめまして😊
いつもレビュー参考にさせて頂いています✨
グレープフルーツに重曹😳想像して舌の横がキュッとなりました😝ガリと合わせるのいいですね！見かけたら飲んでみたいです😋
デューク澁澤
⭐︎
つぶちゃん、こんばんは。
これってアル添酒でした？知らんかったー。リーズナブルだし、また買いたくなりました😁
つぶちゃん
コタローさん、こんばんは😄コメントありがとうございます😊♪想像してもらえましたか😆🤭私は少し甘めが好きなのでガリ（甘酢）と合わせて甘さが出てきた味が良かったです😋♪
コタローさんもぜひお試し下さいね😉
つぶちゃん
デューク澁澤さん、こんばんは😄
アル添なんですよ！ビックリですよねー😳
言われなきゃわからないですよ、コレは！
ぜひまた飲んで下さいませ😉
アラジン
今日7/1は新たな醸造年度の始まり。
R6BYもどうぞ宜しくお願い致します。
そんな日にいただくのはとっておきのこちら。
霧筑波の大吟醸を3年間蔵で氷温熟成した、小川酵母の開発者である小川知可良博士の名を戴いたお酒です🍶
外観は淡いイエロークリスタル。
香りは柔らかく上品な青肉のメロンが豊かで、僅かに黄色いりんごや洋梨のような爽やかさのニュアンスも含み、白玉団子のような米香のヴェール。
ひたすらに優しく柔らかなテクスチャ。
滑らかに広がってゆく上質な甘味と旨味に、メロンの甘やかな含み香がたおやかに広がる。
まろやかな丸みのある甘味旨味を舌に心地良く感じながら、涼やかな酸味がじんわりとドライ感を残して、時折グッと力強さも感じさせつつ鼻に抜けてゆく。
キレは良く、余韻はアルコールが染み渡る温かみが続き、後には極微かな渋みを残すのみ。
今BYは、このような素晴らしいお酒に負けないように研鑽を重ねて、自分自身の日本酒の知識を深め、経験を積んで、より正確で興味深い情報を発信できるようにしていきたいと思います。
その中で、酔い酒縁に恵まれれば最高です😊
ヤスベェ
アラジンさん、おはようございます😀
私は大きな勘違いをしてました…知可良と言うのは杜氏さんの名前から付けられたと思っていましたが、小川博士からなんですね😇
新年度の最初に凄いお酒を飲まれましたね😀
アラジン
ヤスベェさん、おはようございます😃
このお酒も、浦里酒造店6代目蔵元杜氏も、小川知可良博士から名前をいただいているとうかがってます😊
今後に向けて決意を新たにするためにも、とっておきを開けました🍶😄
マル
アラジンさん、こんにちは😊
醸造年度、恥ずかしながら初めて知りました🤫6月醸造の日本酒なのに、2023BYって書いてる謎が解けました！ありがとうございます😊
アラジンさん推し蔵のフラッグシップ😍最高👍
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦
思いのこもったお酒を新年度に飲まれましたね✨私も小川博士＝小川知可良が結び付いてませんでした💦今の知可良さんはそういういきさつで名乗られてるんですね。勉強なりました🙏
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、こんばんは😃
いゃ〜関西の皆様はホント勉強熱心で色んな事をよくご存知ですよねー🤗我々全てがチンプンカンプン😆でも旨いお酒を見極めるカンだけは持ち合わせてるかもー😁
アラジン
マルさん、こんにちは😃
醸造年度（Brewery Year）、日常生活では使わないですからね😄
ちなみにこのお酒はH30BYのお酒で、前杜氏の大吟醸と現在の知可良杜氏の大吟醸とのブレンド酒だそうです😊
アラジン
ポンちゃん、こんにちは😃
浦里知可良杜氏が、自らの名前の由来となった小川知可良博士が開発した小川酵母（10号酵母）に拘って酒造りをされてるかと思うと、何だか堪らんです☺️
アラジン
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
難しいことはいいから美味しいお酒を酔い気分で楽しく呑みましょう、という方が正しいかも😅と思いつつ、色々知るのも楽しいので、面倒な蘊蓄魔にならない程度にご披露します😁
ジャイヴ
アラジンさん、おはようございます☀
先日の「知可良」美味しく頂きました😁
本当に貴重なお酒をありがとうございます🙇
小川博士からそのまま名前を与えた先代の彗眼もさることながら当代の努力も素敵です
アラジン
ジャイヴさん、こちらでもこんばんは☺️
丁寧なチェックイン拝見しました😊ありがとうございます😄
お裾分けが少な過ぎてお恥ずかしい限りでしたが、ちょっとでも愉しんでいただけたなら何よりでした☺️
アラジン
第7回 日本酒利き酒の会レポート①-6
私がお酒や蔵の方との話を楽しみ過ぎて、お酒の写真をきちんと撮ってないので、その点はご容赦ください🙇
①浦里酒造店（茨城県）の6酒目。
「霧筑波 Blue Rose うすにごり生酒」です。
このお酒は、茨城県のバラから採取した新たな酵母を用いた試験醸造酒です。
浦里酒造店の7酒目の桜翔は飲み忘れたので、浦里酒造店のレポートはこれでラスト。
しかもメモなし！
お手数ですが味わい等が気になる方は、過去のチェックインをご覧ください🙇
思い出してみると、ガスのシュワ感が効いてるさっぱりドライなうすにごり。
やはり今回飲んでみても、霧筑波の初搾りうすにごりとよく似てると思いました。
しかもいわゆるアル添感が全くなくて、りんごや梨の爽やかな香りとさっぱりした飲み口でグイグイいってしまう、恐ろしい魔性のお酒。
ちなみに伺ったところでは、醸造アルコールは量的に割としっかり添加されてました！
それでもアル添の違和感等がないのは流石の一言。
推し杜氏と会えてその方が醸したお酒を飲みながらお話しできて、ここまでだけでも最高のイベントでした！
他の蔵に続く🎞️
まつちよ
アラジンさんまたまたおはようございます🌞
杜氏さんとお話しながら飲むだけで美味しく感じちゃいますよね😊
私も今までこういう会でメモとったことないです。
というかメモ取ってる場合じゃないですよね🤣
ヤスベェ
アラジンさん、こんにちは😀
私が今回の利き酒の会で一番印象に残ったのが、このブルーローズでした😀
すごく美味しくいただけましたが、最後までアル添を感じる事がなく純米系のお酒とばかり思っていました🤣
アラジン
まつちよさん、こちらでもこんにちは😃
メモとか気にせずその場を満喫するのが正しい気もします！
今回はレポートしようと思ってたので結構メモしました📝
記憶を保ちつつ最後まで楽しむ方法を模索中です😅
アラジン
ヤスベェさん、こんにちは😃
ブルーローズ、気に入っていただけましたか☺️醸造アルコールを寝かせて馴染ませたりもしてないそうなので、どうやったらこんな自然になるのか聞いたら、腕をポンポン💪されました🤣
アラジン
第7回 日本酒利き酒の会レポート①-5
私がお酒や蔵の方との話を楽しみ過ぎて、お酒の写真をきちんと撮ってないので、その点はご容赦ください🙇
①浦里酒造店（茨城県）の5酒目。
「霧筑波 純米大吟醸 受賞記念酒」です。
こちらは茨城県の地元で9割近く消費される霧筑波の本当にええやつ。
ポップに「公的な鑑評会を総ナメにした純米大吟醸です。」と書かれてました😳
私のメモは「優しい香りから美しい口当たり。ドライなのに柔らかで甘い。とにかく綺麗で上質。霧筑波らしい優しく綺麗な辛口」。
実はこのイベントで最初に飲んだお酒がこちらでした。
鑑評会系のお酒は先に利かないと、変わったお酒も多い中で味や香りが分からなくなると思ったし、何より売り切れて無くなりますから！
モダンでガス感のある華やかで甘旨なお酒が好きなお子様舌の私には、好みにハマるようなテイストではありませんが、非常に上質で繊細なバランスで成り立っている綺麗でお酒であることは感じました。
良い舌の経験を積めました🍶
ジェイ&ノビィ
アラジンさを、おはようございます😃
ちゃんと飲む順番も考えられてるのが流石ですね👍◯◯賞🏆受賞酒🍶って、ハマる感じでは無い…って何か分かりますね😅
アラジン
ジェイ&ノビィさん、こんばんは😃
飲む順番の決め方が浅ましくてお恥ずかしい😅
鑑評会酒は本当に手間暇がかかっており緻密で繊細で上質でエレガントなんですが、私の方がそれを理解できる段階に至ってません😅
マミオ
酒屋の女将さんに甘いと聞いたものの、さけのわの高評価と産学官連携というワードがヒットして購入✨
結果として、この前のサンデシと、これを飲み干した上に仙台のおみやげを開けて少し飲んだので味をよく覚えていませんが🤣軽やかなカルピス感、ちょいしゅわ、かつ甘すぎず爽やかな後味で瞬殺でした😱
途中で友達が家に来たので、絡んで飲み過ぎて寝落ちして子供にも心配掛けたようで･･･後日怒られました🤣
でも、寝落ちしただけで吐き散らしたわけでもないし、土曜の夜にあることですよね～？🤣
ジェイ&ノビィ
マミオさん、こんにちは😃
酒屋さんが甘いと言われても、酔いが勝って瞬殺ですね😚
土曜日に寝落ちしても、日曜日の寝起きが良ければOKですね🤗
マミオ
ジェイ&ノビィさん、こんばんは🌛励ましありがとうございます😭翌日は一応7時に起きて活動してましたが、お昼に買ってきてくれた焼肉弁当はツラかったです🤢
霧筑波は甘すぎずおいしかったです🎶
ひるぺこ
マミオさん、こんばんは。よくあることです！あ、昨日ハイテンションだった人、おはよう☀って翌朝よく言われます🤣良いんですよ、地元のお酒で楽しく酔ってるんですから😁
マミオ
ひるぺこさん、ありがとうございます！😭たまにありますよね～？すでに酔ってたところに友達が来たから絡んで庭でしゃべりながら飲んで、見送った後に寝落ちしたそうで😅でも霧筑波はより好きになりました😁
ヤスベェ
日本酒利き酒の会①
今日は泉大津で開催された利き酒の会に行ってきました😀
若手バリバリの杜氏さんが集まる、楽しい会でした😀
なんと会場でアラジンさんと合流でき、chuinの川田さんにも会う事が出来ました😀
10蔵さんが70本ものお酒を用意されていましたが、アラジンさんのアドバイスで直ぐに無くなりそうな限定酒から行った方が良い…という事でまずは浦里さんの霧筑波受賞記念酒からいただきました😀
浦里の知可良杜氏さんと記念写真😀
小顔でカッコいい方でしたが、どれも美味しかったです😀
つい先日、うすにごりの2で感動させていただきましたが、他にもブルーローズうすにごりとかもありますますファンになりました😇
アラジン
ヤスベェさん&かおりんさん、今日はどうもありがとうございました😄
ご夫婦で70酒制覇の野望を成し遂げられたのか、結果を楽しみにしています☺️
私はさけのわに上げるのはちょっとゆっくりになるかも😊
ヤスベェ
アラジンさん、こんばんは😀
きのはアドバイス、ありがとうございました🙏
2人合わせて40酒が限界て、2人で酔い潰れて帰りました😅
コメントはこの2軒が限界なので、後はお任せします🤣
bouken
ヤスベェさん こんばんは😃
天才杜氏の知可良さんにお会いしたなんてめっちゃ羨ましいです😆
ブルーローズうすにごり気になります🤔
ヤスベェ
boukenさん、おはようございます😀
今回の利き酒の会は、結構会場にも余裕があって杜氏さんと話をしたり写真撮ったり出来て楽しかったです😇
知可良杜氏もブルーローズも良かったので益々浦里ファンです😇
まさ
いろいろ
きいち
飲みやすい🍶
Haste
第一印象は確かにみかん🍊。
つくば出張で立ち寄った酒屋さんで浦里を見繕っていたら、この販売店限定の霧筑波まるでふくれみかんをお土産に勧められました。香りも味わいも不思議とみかん🍊。翌日、翌々日と時間が経つにつれ味は落ち着いてきました。濃厚な甘みがずっと残る感じです。
きいち
呑みやすい