うや
仕事帰りに寄ったスーパーでひさしぶりに地元の純米吟醸生酒を購入。
何故か地元の酒は好みでないので滅多と買いませんが、とても辛いなぁ。
地元の酒は甘いと思ってたけども…。
悪くはない。
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鳳鳴鳳鳴
大家的感想
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鳳鳴
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所在地
时间轴
ねむち
「HYOGO SAKE EXPO 2023」⑬
■鳳鳴酒造「鳳鳴 (ほうめい)」 ・兵庫県丹波篠山市
寛政9年（1797年）の創業。
クラシックの曲を聴かせて、音楽の振動を与えながら醸造する。
和酒フェスでも飲んだので2回目。
ちょうど10/18放送のBSの『美しい日本に出会う旅』を見てたら、鳳鳴酒造がでてきてビックリ😳
モーツァルトだけでなく、ベートーヴェン、デカンショ節も聴かせて造ってるのもあるらしい。
【笹の滴大吟醸ひやおろし】
酒感あって整ってるけど、どっしりしてる。
【純米吟醸ひやおろし(瓶燗)】
円熟味もあるけど、まろやか。
【夢の扉純米吟醸モーツァルト】
ひやおろしあとに飲んだからか、一瞬だけなんとなく熟成っぽさ。サラリとしててスッキリな旨味。
【鳳鳴貴醸酒】
熟成3〜4年させてるので、古酒感しっかり。
【マロンデキッス】
しっかりマロンの味がして、芋っぽくもある。
【桜蘭】
甘さ控えめで黒大豆感は少ない。
鳳鳴もよいお酒を造るなぁ😋
bouken
HYOGO SAKE EXPO 2023⑥
4年前くらいに やまやで購入した生酒以来の鳳鳴。
試飲したのは
●田舎酒 純米吟醸 無濾過生原酒
●田舎酒 純米 無濾過生原酒
●純米吟醸 ひやおろし
●貴醸酒
純米吟醸と純米の生は両方ともガス感あってラベルと違いモダン寄り。純米吟醸のほうが酸味あって好み。
ひやおろしは純米吟醸生酒のひやおろしバージョン。同じお酒だけど全く違った雰囲気。
貴醸酒は匂いが少し気になった…。
印象良かった純米吟醸無濾過生原酒を購入。
モーツァルト聴かせたお酒試飲するの忘れてた🎵
きっしゃん
今日は息子と二人で篠山までドライブ。
昔、一緒にサポートミュージシャンとしてリズム隊を組んだ旧友と会い、男3人での旅でした。
2億%偏見ですが、酒蔵のある街はいい街です。
一口目は、ん？あまり好みじゃないのかと思ったのですが、室温に近づくにつれだんだんまろやかさが出てきました。
旨い。
これが私のアナザースカイ
手乗り文鳥
🌾国産米 🅰️15度
亀岡にある酒蔵。スッキリとした味。
⭐️⭐️⭐️
toku
丹波篠山 田舎酒
篠山東雲高等学校栽培米
「五百万石」使用。
2023年6月30日
4年振りの社員旅行、昼食。
grant
有馬温泉土産。精米歩合60%
ぬー
がっつり甘い！甘い系のリキュールか、くらいの。でも自然な甘さ、かつもっちゃりとしないのでとても飲み心地が良い。ほんの少し酸味、苦味。香りはちょっとワインのような？麹の香りもミックスされ、独特。焼いたチーズと合わせたらクワトロフォルマッジのような相性だった。とても面白いお酒。
鳳鳴yutori
ぬー
がつっと米の甘みと、やや酸味。日本酒らしい味。弱めの苦味で締まる。強めの味のおつまみと合わせたらこれぞ日本酒って感じがして最高。コスパも良し。
ねむち
兵庫県 鳳鳴酒造『鳳鳴』のブース。
こちらも近畿圏だけど知らなかったお酒。
モーツァルトの曲を聞かせて醸す蔵。
『純米吟醸しぼりたて（瓶燗）』🔴
『新酒にごり酒』
田舎酒と表記していて、田舎料理にも合うようにしっかりした濃いめの味わい
Charel
A bit overwhelming in sweetness, might need to be more chilled or paired with different food. Interesting, but I couldn’t fully enjoy it without pairing
Tad Tarumi
軽く炭酸が残る大好きなやつ。醸造香は酢酸エチル。辛口。少しケミカル臭。
鳳鳴にごり酒 生酒
sakenomi
讃岐くらうでぃみたいな甘い系かと思ったら
苦味×辛さがしっかりあっていい意味で裏切られた！
一本義 仙介🇺🇦
兵庫県丹波篠山の酒です。
先日丹波篠山まで味噌用の大豆を買いに行ったときに購入。
城跡も行きましたがあいにくの雨。
盆地の城下町に育ったので懐かしい気分になれました。
にごり酒らしいトロリとした飲み口。
一瞬来るマスカット系の甘みがわずかに漂い、胸の奥から湧き上がるような辛さが貫く。後口はスッキリと消える。
飲み口が柔らかいから、いくらでも飲めそう。
温めるとどうか。
力強く湧いてくる辛みと甘み。
トロリとした米の旨味があとに。モロっとした飲み口もグッド。
オトナの甘酒(甘くないけど)って感じ！