タニーケ。
年間通して１３℃の尾去沢鉱山坑道で３年間熟成。
旨味も香りも👍 ブルーチーズに合わせました。美味しい。
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千歳盛Chitosezakari
大家的感想
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
时间轴
しんしんSY
3種飲み比べラストはこれ
大吟醸 ＜鏡田＞
これも千歳盛さんのサブブランド
アル添ですが冷え冷えなのでこれも甘旨
3種共に美味しく頂きました
お料理の品数多く、ここからのお酒は昨日の残り2種を部屋食でしたので頂きました☆
蘊蓄
「鏡田」銘柄の由来は秋田県鹿角市の美田地帯「鏡田（かがみだ）」に、平成１６年鹿角で初めての酒造好適米「秋田酒こまち」が作付けされました。初年度に収穫された米で仕込んだ酒が全国金賞に輝いたのです。この快挙を記念して、良質の水をはじめ恵まれた鹿角の地に感謝して「鏡田」を酒銘にし、今後に伝えています。
原料米：秋田酒こまち１００％
原材料名：米、米こうじ、醸造アルコール
精米歩合：４０％
アルコール度：１６%
しんしんSY
3種飲み比べ
二つ目は地元鹿角市の千歳盛
何度かこの銘柄飲んでますが、今回は純米大吟醸花輪ばやし
グラス横の銘柄名には純米吟醸と書かれてますが後ほど持って来てもらった一升瓶には純米大吟醸 HANAWABAYASHIと
ネットを調べても花輪ばやしはこれが出て来ます
お味は綺麗なフルーティー酒です
秋田のそんなに有名ではないお酒でもこんなに美味いんだと再認識しました
蘊蓄
精米歩合 40％
原材料 米（国産）、米こうじ（国産米）
アルコール度数 15-16度
使用酵母 協会1801号酵母
日本酒度 +-0
gomibako
香りは宣伝文句程は強くないかな。
しかし甘さとコクと酸味のバランスが好み。えぐ味は無く、米の味は少し。
とても飲みやすい。。
利き酒セット3種類の中では一番好きですね。
gomibako
水色と比べると、甘さ、酸味、コクは強め。
吟醸香はあんまりしないかな。
自分にとっては酸味強めなので肴は選ぶかなあ…
単体でもいいかも
gomibako
香りはほぼ無し、コクも弱め。えぐ味無し。
少し甘く、酸味も有り。
水のように飲める酒。
もう少し香りが強くて甘かったら好きなタイプだったかな。
でもスルスル行けてしまう…危険な酒
ハイブロ
秋田駅前の秋田きりたんぽ屋
美味しかったので秋田空港で購入
2000円
タニーケ。
小学校から中学校にかけて過ごした尾去沢。鉱山坑道で熟成させた鹿角花輪の地酒。
千歳盛酒造クラウドファンディング返礼品。
まろやかでフルーティ。冬の間毎晩、薪ストーブ焚いた部屋で母が剥いてくれて食べていた鹿角りんごを思い出します。
こうすけ
小野こまちの説明文こっちかも()
アルバとロス
秋田巡吟醸シリーズ
やや辛めの甘味と苦味がありつまみにはなんでも合いそう
原料米：秋田酒こまち
精米歩合：55/55％
使用酵母：きょうかい1401号
アルコール度数：15.6度
日本酒度：+1.5 酸度：1.6
スクリュー栓タイプ
Chrisbrz
千歳盛 秋田巡吟醸 2023
Chitosezakari Akita Jin Ginjo 2023
● 酒質情報
□ 麹米（原料米）：秋田酒こまち
精米歩合：55％
産地：秋田県湯沢市
□ 掛米（原料米）：秋田酒こまち
精米歩合：55％
産地：秋田県湯沢市
□ 使用酵母：きょうかい1401号
□ アルコール度数：15.6度
□ 日本酒度：+1.5
□ 酸度：1.6
□ アミノ酸度：0.8
□ 香り：フレッシュでフルーティー
□ 味わい：スッキリとした程よい甘味と酸味
Rice: Akita-shu Komachi
Seimaibuai: 55%
Yeast: #1401
Alcohol: 15.6%
Nihonshu-do: +1.5
Acidity: 1.6
Amino acids: 0.8%
Chrisbrz
Tangy a little dry.
Pleasant but Maybe not so interesting to drink on its own.
Chrisbrz
A very nice companion to sashimi / temaki.
Chrisbrz
While enjoying dinner the sharpness decreases and the sweetness of this sake slowly comes out.
Chrisbrz
あぁって言う間に1本飲んじゃった．信じられない
Chrisbrz
https://akitanosake.net/smartphone/page22.html#chitosezakari
酔いどれキリン
お土産飲み比べ、秋田県の300ミリが5本いただきました。🤭
日本酒感たっぷり米の旨みが少しわかったようなお酒すっきりきれる。🤗
Chitosezakari絹色 生酒 純米吟醸
しょう
チトセザカリの絹色
かなり甘いが後味は日本酒らしいほんのりとした苦味でしめる
しょう
呑み口はスッキリでシャープな味わい。
あとから甘さを感じ、後味は切れがある。
主張が強くないので食中酒としても優秀
Chitosezakari秋田酒こまち✕雪国酵母
neakant
水のような辛口スッキリのあと、しっかり甘さが来ます。酸味が強くフルーティ。美味しい！！
