ねむち
蔵元と美味しいお酒を楽しむ会2025⑨
和心のブース。
山の中にあるので肉食文化に合う辛口のお酒が多い。
◉和心 特別純米 雄町
やや熟成っぽい穀物感を感じる。ぬる燗でどんな料理でも合わせやすい。
◉和心 純米酒 無濾過生原酒 朝日
和心では一番本数が出ている。
しっかり米の旨味があって、あと味はスッキリしてて旨い。
飯米の朝日使用。背丈が高くなって倒れやすく、朝日を造ってる農家は大阪の岡山の一部しかないみたい。
◉和心 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦
上立ち香は甘い香り。スッキリしてて山田錦っぽくない。やや日本酒感が強い。
◉和心 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町
山田錦と同じ造り。酸が出る酵母を使ってて、雄町らしいしっかり旨味でほどよく甘い。これが一番好み。
◉和心 純米大吟醸 無濾過生原酒 山田錦
上品でキレイで優等生タイプ。あと味はやや苦ビター。
小さい蔵で、コロナ後にかなり造りも減って、何とかしないとヤバいって言ってたので、応援していかないと。
bouken
ねむちさん こんばんは🌃
密かに和心推しなのでヤバいって話は心配ですね💦
飲み手にとっては有り難いけど、リスト見てるとこの価格設定はスペックに対して安過ぎるんじゃないかと思ったりします🤔
ねむち
boukenさん、こんばんは🌜️最近の私的ミッションとして生産量を各蔵に聞いているんですが、和心は極少量ですだけで教えてくれませんでした💦確かにもう少し値段も高くてもよいかも…応援しましょうー👍
