安江 裕太
かなり甘め。旨みと甘みが最初からドスンと来る
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福井県吉田郡永平寺町にある吉田酒造有限会社。福井県の誇る大河・九頭竜川が流れる、もともとの人口が3,000人余SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
酒蔵から日本酒を直送する「蔵直酒屋方舟」は、吉田酒造有限会社(福井県吉田郡永平寺町)によって醸された「永平寺テSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
大家的感想
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Gassan智則
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100％地元産の米で全量純米の酒づくりをおこなう吉田酒造（福井県吉田郡永平寺町）は、米と水にこだわり抜いた「永平寺テロワール」を追求し続けています。令和3酒造年度全国新酒鑑評会では、自社栽培の山田錦を使った純米大吟醸『白龍』で金賞を受賞しました。 「後を継ぐなんて想像もしていなくて、大学を卒業するまで蔵に入ったこともなかったんです」と話すのは、杜氏の吉田真子さん。 蔵元を務める母の由香里さんとともに「永平寺テロワール」が生まれるまでの歩みや、葛藤と挑戦の日々、今後の展望についてお話をうかがいました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア酒蔵から日本酒を直送する「蔵直酒屋方舟」が、吉田酒造によって醸された「永平寺テロワール」のギフトボックスを発売 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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りえのす
会社の上司に頂きました！
島根県で 「月山」を造る吉田酒造の流通限定酒。
「智則」って、酒造の社長さんのお名前なんですね。
香りさわやかフルーティー。
一口目、フレッシュな甘み。
舌の上でお米の旨味が感じられて、
甘みの余韻もあって好きな感じでした。
国産酒造好適米って何かなーと調べたら、
島根県のオリジナル酒米『佐香錦(さかにしき)』だそうで、この酒米のお酒は初めてかも。
智則純米吟醸 直汲み中取り無濾過生原酒
oosuka
行きつけの酒屋だとよく売ってるけど意外とレアなのかも？優しい甘み。初日のガス感フレッシュの時がいちばん好みかな。
コバヤシ
吉田酒造で社長自らが選んだ最高品質のお酒🍶
社長自らの名前を付けて限定販売しているとのことで、年末年始のお酒に選びました。
口当たりは生原酒特有のぴちぴち感がフレッシュさを感じさせます。やや辛めの味わいもスッキリした喉越しで飲みやすく、ぐいぐい杯が進んでしまう美味さ✨年末年始という特別な日にぴったりなお酒でした。
今年も各地の美味しい日本酒を楽しみたいと思います😊
えだまめ
おすすめしてもらいいただきました。
フルーティーでとても口当たりが良いです。
久しぶりに華やかなお酒を飲みました。
島根県の可能性がすごいです🤩
Yume
あまい
こまり
青リンゴ感ある香り、青リンゴ感ある甘味と酸味、苦味はほとんど感じない、後味はスッキリ目でとても飲みやすい
智則純米吟醸 中取り 直汲み生原酒 佐香錦
四津庵
甘め中にフレッシュな香りがあり、後味もすっきり！
好みの味で好き！
Rigel
香穏さんからいただいたお酒第二弾です‼️＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
初島根県＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
香りはこっくり芳醇系、時間経過で酸も現れます
発泡性はしっかりあるので軽く感じますが味わいそのものはナガノパープルみたいな濃い甘さで、程よい酸がバランスをとっています
苦味が余韻として短く残りますが重くないたので絶妙なバランスとなっています
山陰〜北陸酒あまり飲んでませんが結構好みなの多かったりしてまだまだ修行が足りないなと思いました_(:3 」∠)_
マナチー
Rigelさん、こんばんは🌆みたことない銘柄と思ったけど月山のとこなんですね😆月山好きそうだからいいかもしれないですね😚
Rigel
マナチーさん、こんばんは🤗
月山のところです、正直マークしてなかったからビックリしました🙌
香穏kanon
ナガノパープル！
よく分かりませんが頭の良さを感じました。。。
Rigel
香穏さん、こんばんは🤗お酒ありがとうございました♪
ナガノパープルは巨峰より濃くて甘いので好きです🙌
yatsuba
鱧の湯引きと合わせて
単独でもしっかり甘味があり、美味しいお酒。
料理と合わせてもいいマリアージュです。
ドフラミンゴ
江戸川橋 釜揚げうどん はつとみ🍶
よもぎ
智則という銘柄からはイメージできなかった華やかさ
アオゲン
3.7 炭酸
oosuka
このガス感、本当に気持ちよい。このフレッシュさ好きだなー。スルスルと飲んでしまう。