tomoさんKotorinosaezuriShinkame ShuzoSaitama2022/4/14 13:26:4850tomoさん何年ぶりかわかりませんが、神亀の小鳥のさえずりいただきました。 冷やでいただきましたが、クリームチーズとの相性抜群です👍 モダンな日本酒とは真逆なお酒ですが、私の好みのお酒です😁
やす☆Kotorinosaezuri純米吟醸古酒Shinkame ShuzoSaitama2022/1/26 12:35:072022/1/2622やす☆家飲み。こちらも色はほぼ無色。飲み比べたひこ孫のようなひね香は無し。ほどよい旨味があって冷やでも熟成酒とは思えないクセのない味わい。開栓から日が経つと甘さも感じる。 燗だと40〜45℃くらいで柔らかい旨味が開いて美味しく、キレも出てくる。50〜60℃だと旨味よりも少し酸が立ってくる。個人的にはぬる燗がベストな印象。やす☆7/8みち藤にて52℃燗を再飲。神亀らしい上品で柔らかい旨味からの重めの熟成感。燗冷ましだとちょっとキツい。やす☆1/5みち藤でお通しの燗酒として再飲。印象変わらず。
とむながKotorinosaezuriひこ孫純米吟醸Shinkame ShuzoSaitama2021/12/20 15:53:222021/12/1719とむなが21.12. ソフトな味わいの神亀。悪くない。
ふとくぼ🔰Kotorinosaezuri純米吟醸Shinkame ShuzoSaitama2021/11/4 08:49:07お酒のアトリエ 吉祥56ふとくぼ🔰ラベルのようなきれいな黄色。開栓して常温放置で時間かけていただくつもりだが軽く味見。 ぬる燗から燗ざましがおすすめとのこと。米の香り。口に含むとスッキリ目の入りからブワッと米の旨味が広がってキリリと締める。これは楽しみ。
NaoqiKotorinosaezuri純米吟醸Shinkame ShuzoSaitama2020/12/31 14:51:4717Naoqi地元埼玉県蓮田のお酒。ひこ孫純米吟醸と同じく、こちらも4年以上熟成とのことです。 常温だと、ひこ孫純米吟醸よりお酒感が薄く、喉に引っかかりが無く、ちょっと物足りない感が。 その後熱燗にしていただきましたが、香りがふくよかになり美味しかったです。 燗向き。
JunKotorinosaezuriShinkame ShuzoSaitama2020/1/4 10:17:2511Jun有名なことを知らずに、酒屋さんで購入。尖り感がなく、香りも柔らかく、品がある感じ。苦労されて作り上げた経緯が書いてある本を読み、納得。味わって飲もう🍶
あいゆきKotorinosaezuriShinkame ShuzoSaitama2019/11/10 08:09:192あいゆき燗でいただきました お米の味しつつもしつこくなく、くどくなく、ベタつかず そしてほんのり甘い 蜂蜜のようなやさしい甘味 すき
ZATSUMANIKotorinosaezuri純米吟醸Shinkame ShuzoSaitama2017/1/4 10:55:335ZATSUMANI2016年最後のお酒は、いつものお店で小鳥のさえずりの温燗。 仕事終わり後に飲んだ事もあり、格別の美味しさでした!('ω')