eiji
宮城県石巻市
一年振りの投稿。
撮り溜めをUPします
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
墨廼江Suminoe
时间轴
yawn
秋純米
デビル
【銘柄】墨廼江 特別純米
【蔵元】墨廼江酒造株式会社（宮城県石巻市）
【酒の種類】特別純米酒
【使用米】国産米
【精米歩合】60%
【アルコール度数】15%
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.5（白玉団子、青リンゴ、洋梨）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：1.5
酸：2.0
甘さ：1.0
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】短め〜中程度。辛口でキレの良い後味。軽快ながら酸の輪郭があり、清涼感を残す。
【印象】モダン淡麗辛口。
香りは控えめながら上品なフルーツ系吟醸香があり、米っぽさも感じる。味わいは淡麗設計でスッキリとドライ。ただそこに巨峰の様なフルーツ感と渋みがある。海鮮との相性が抜群。冷酒〜常温でバランス良く楽しめる一本。
【ペアリング】白身魚の刺身、天ぷら、冷奴
【リピートスコア】2.0
kjm5307
宮城石巻の銘酒 墨廼江
辛口よりが好きな自分には
かなりツボ
香りは優しい米
甘さはほぼないが旨みが凄い
でも、しっかり辛口
何にでも合うけど
やっぱり和食、特に魚介に合いそう
宮城の酒が美味いことを再認識😋
zzoos
2025.09.26 미야비 하나레
스미노에 준마이다이긴조 클래식 버전 701
墨廼江 純米大吟醸 CLASSIC VERSION 701
야마타니시키를 사용한 겐슈. 701호 효모를 사용했다고 한다. 이날 마셨던 니혼슈 중 제일 취향이었던 녀석. 아무래도 나는 효모가 주는 과일, 꽃향들을 좋아하는 것 같은데, 니혼슈의 이름에 효모 번호가 강조된 애들은 효모의 개성을 도드라지게 표현하는 것들이라 취향저격 당하는 듯.
まも
旨い😋
これも燗酒でも良いと思う🙆
よく出来たお酒です🍶
素晴らしい👍
たくぼん
大吟醸クラスの長期低温発酵もろみで
醸した純米吟醸🍶
更に中垂れのみを瓶詰めした贅沢な一本
メロン系の上立ち香
酒質は淡麗辛口ですが、しっかりと
旨み、酸でバランスを取っている
飲みごたえがありながら、
ややモダンで綺麗な飲み口
良いお酒でした
てもち
すっきり！だいぶ辛口って感じ
yh0921
しっかりした辛口
お通しの手羽唐揚げの脂を軽くしてくれる
堺あさみ
まだ呑んでいませんが記録✎
Runta
クリアな味。65点。
osakanosakenomi
お米の旨味もありつつ、酸味と渋みでしっかり切れる。
けぬ
★★
とっちー
宮城県
淡麗辛口 一度火入れ
精米歩合60%
アルコール16度
淡麗辛口というだけあって、甘みは少なく非常にサッパリ。
それでいて濃厚なコメの味わいがあり、面白い。
濃いめの食事にピッタリの逸品。
Suminoe鹿麗 麗辛口 一度火入
