ヒビキ
白ワインみたい
のみやすい
華やか
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世界で影響力を持つ女性100人を選ぶ「BBC 100 Women 2020」に選出された今田酒造本店・今田美穂SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
イギリスの公共放送BBCが毎年秋に発表している「今年の女性100人」。各方面で顕著な活躍をしている女性達が選ばれていますが、2020年11月には「富久長」を醸す今田酒造本店の蔵元杜氏、今田美穂さんが選出されました。 もちろん、日本酒に関わる女性が選ばれるのは初めて。女性杜氏の先駆けの一人である今田さんはどのようにして「富久長」を全国で注目される銘柄に育ててきたのかを追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
「富久長」を醸す広島県・今田酒造本店では、「GENKEI」と「HENPEI」という、同じ米を使い精米方法が異なSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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teadrop
白麹を使って爽やかな酸味が目立つように作るお酒。海鮮に合う日本酒とのことですが、その通りでした。
yekcas.stand
酸味があり爽やかなお酒。度数低めで飲みやすい。
くまっちゃ
海風土 シーフード スパークリング
普通との一緒に買っていた分。あっという間に飲んでしまいました。
べじあな
酸味つよい、おいしい
くまっちゃ
海風土 シーフード 売ってたので買っちゃった！ おうちで飲めるの嬉しい。甘酸っぱくておいしい。
くまくま
続いて、広島からシーフードに合う純米酒、海風土❤️
くまっちゃ
海風土 シーフード 2度目。今日は而今、鍋島といただいたけど、どれもおいしかったけど、やっぱり海風土がおしいかったので、こちらだけポスト。ワインみたいで、ワインよりエグみとかもなくて、好き。
Kab
1回火入れ（要冷蔵）です。
冷酒。香りはあまりありません。やや甘酒っぽい米の香り。
含むと酸味は意外とそこそこで、米スムージーっぽい甘旨味と爽やかさが並行して襲ってきます。
シロップっぽさも結構あり、エキス感というのかどうか。苦味も少しありますね。キレは無いです（笑）
常温だと旨味がより引き立ちますが、ぼんやりして焦点が定まらなくなる感じがあるので、私は冷酒の方が良いです。
独特ですが良いバランスで、個人的には予想以上に好みの感じです。
低アルの物足りなさは全くなく、きちんと旨味があり、ちゃんと日本酒っぽい。いわしやチーズ、味の濃い煮物も良いですが、梅干しは良いかと思ったら酸味が喧嘩するのかちょっと😅醤油か塩の濃いものが良さそうです。単体でも美味しいです。
くまっちゃ
壁のメニューには「シーフード」と書いてあって、なんじゃそら、と思っていたけど、お店の人に「酸味の強いお酒」でおすすめを聞いたら持ってきてくださったのがこれ「海風土」。見たことある！ お店の方曰く、なんかの1位を受賞したことがあるお酒とか。おいしい！ 酸味が強くて、これは好き！！
鯵の亮
初めて行ったお店で出会いました。お刺身を頂でたので試しに。口当たりは酸味が強くきましたがなんとも言えない甘味とスッキリした後味、初めての味でした。見かけたら今度購入してみたいと思います