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世界で影響力を持つ女性100人を選ぶ「BBC 100 Women 2020」に選出された今田酒造本店・今田美穂SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
イギリスの公共放送BBCが毎年秋に発表している「今年の女性100人」。各方面で顕著な活躍をしている女性達が選ばれていますが、2020年11月には「富久長」を醸す今田酒造本店の蔵元杜氏、今田美穂さんが選出されました。 もちろん、日本酒に関わる女性が選ばれるのは初めて。女性杜氏の先駆けの一人である今田さんはどのようにして「富久長」を全国で注目される銘柄に育ててきたのかを追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
「富久長」を醸す広島県・今田酒造本店では、「GENKEI」と「HENPEI」という、同じ米を使い精米方法が異なSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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そうたろう
お祝いでもらった海風土 味が濃い！柑橘っぽいような酸味 確かにシーフードとの相性は抜群でした
ハガネ
シーフードとよむお酒をぬか漬けの盛り合わせで頂きます。酸味が強く飲み口が軽い
ので食前酒としても。盛り合わせの中ではやはり魚が相性良かったです。ご馳走様でした。
m
店主のおすすめで！
けいけい
強めのガス感。開栓直後は、白麹由来の強めの酸味に加えて、麹の含み香が個人的には強すぎ、同価格帯のスパークリングワインの方が好みかなと感じました。
二日目以降、味のバランスが落ち着いて、小鰯の天ぷらと合わせると非常に杯が進みました。
⭐️⭐️⭐️＋⭐️
フレスタで購入。
Dsuke
酒とビストロ カラス
圭
ご馳走してくださった牡蠣のフライに合うものを聞くと、こちらをいただきました。
海外でも人気だそう。
ご馳走様でした。
こちらの銘柄思いついた瞬間に立ち会いたいです。
RchXYtmqU5
爽やかフルーティーで水のような飲みやすさ。まるでシルクを飲んでいるかのような軽やかな喉越し
甘くてスッキリ
ななな
白身系のカルパッチョとのペアリング
すごいおいしい！さわやかで日本酒感をあまり感じず
KARASU@門仲
DRY
海風土 sea food 純米 生酒
鋭い酸味から仄かなガス感。１３度と飲みやすい。
たぬき男
女性杜氏縛りの日本酒会で飲んだやつ
酸味が強くすっきりしててうまい
