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錦織 宏尚
天蛙
PAG23-02
ストレートに美味い
徳島の完熟の桃
四方見展望台のレモングラスのハーブの香り
暑い日が続くとスパークリング天蛙の季節です。
#天蛙
錦織 宏尚
MIST
発泡していない、にごり酒です。
つまり、MISTは二次発酵しておりません。
オリには酵母が含まれていますので、微妙に活動して、かすかな微発泡。
めちゃくちゃ爽やかなクリーミーな
心地よさの中に骨格のしっかりした旨みあります。
300本限定です。
#新政ミスト
#aramasa
#涅槃龜
#新政
#frenchmonstar
#フレンチモンスター
#美飲倶楽部
錦織 宏尚
久しぶりのダンジェリン
錦織 宏尚
小さくまとまった酒質
軽快でスッキリしているが
心地よい少なめの酸
グレープフルーツは
少し奥に感じる。
白身魚🐟刺身
錦織 宏尚
ボリューム感
グレープフルーツ
膨らみ強い
あん肝、白子など
錦織 宏尚
厚みもあるアタックから
酸がしっかりしているが
ヨーグルトの様な印象
余韻は日本酒にしては長い
錦織 宏尚
最初のアタックは強い
ボリューム感は控えめ
余韻はスッキリ、苦味は強め
錦織 宏尚
R02BY July.2020 - June.2021
Earth アース -産土- 2020
内容量：720mℓ
原料米：陸羽132号（愛亀）
精米歩合：麹米55％、掛米60%
アルコール分：13度(原酒)
仕込容器：木桶
使用瓶：暁鐘(Morning Bell)フロス
苦味美味味バランスよし
錦織 宏尚
少し微発砲
さわやか、ミネラルがあり
みむろ杉の印象が近いが
🍏少し強い
食前酒かな
錦織 宏尚
さわやかです。綺麗な酸、上品な
乳酸は控えめに
マスカット感、青リンゴ、クリアーな旨味。
余韻に木桶がくる
錦織 宏尚
兵庫県秋津産山田錦
香ばしい
丸みの酸、ふくよかな印象
錦織 宏尚
さわやかな青み
ハーブ
ストレート
アスパラガスなど
グレープフルーツが少し
錦織 宏尚
正に王道か
深み
オイリーな
洋梨、桃
奥にミネラルは
粘土質
錦織 宏尚
複雑な味わい
深みがある
魚や優しいこがしバターのひらめ
煮物、醤油、味噌などに合わせて